Forell med gräddsås

Forell med krämsås är den mest lämpliga festliga maträtten för alla bord. Denna röda fisk är traditionellt en rysk produkt, men inte alla ryssar vet om de användbara egenskaperna hos denna fisk. Naturligtvis är det verkligen gott och väldigt näringsrikt, men det här är inte allt. I öring innehåller ett stort antal användbara mikroelement, fettsyror Omega-3, dess kött är lätt, väl smältbart och diet. Inte för ingenting som nutritionists använder denna fisk som grund för terapeutiska dieter. Därför är detta recept för att laga öring i en krämig sås inte bara vansinnigt välsmakande, men också mycket användbar.

Öring bakad i krämig sås

ingredienser:

• regnbågeöring - 1,5 kg;
• kräm 35% - 250 g;
• purjolök - 100 g;
• Körsbärstomater - 200 g;
• morötter - 1 stycke;
• citron - 0,5 stycken;
• ost - 50 g;
• salt, peppar, krydda för att fiska - att smaka på.

beredning

Så, för att göra en öring med gräddsås, ta fisken, städa den ordentligt och klippa den i bitar. Nu från det största stycket välj försiktigt köttet, ta bort benen. Det är nödvändigt att försöka mycket svårt att göra fiskfiléerna så bra som möjligt. När alla benen är utdragna, klippa öringen i små bitar, salt, peppar och krydda fisken med kryddor efter smak. Tillsätt saften av en halv färsk citron, blanda allt grundligt och lämna i ungefär en timme för att marinera vid rumstemperatur.

Utan att slösa bort någon tid kommer vi att förbereda ett dressing för fisken. För att göra detta, ta en purjolök och skär den med ringar och morötter tre på en stor rivare. Tandade vitlöksklyftor på tallrikarna och stek alla grönsaker i solrosolja tills det är gyllene. Blanda sedan allt grundligt och tillsätt körsbärstomater. Stek allt ihop på låg värme, intermittent försiktigt, för att inte krossa tomaterna.

Därefter förbereder vi sås till öring. Vi lägger en liten kastrull på elden, häll grädden och värm dem på låg värme. Sedan sätta mjölet och vispa noggrant så att inga klumpar bildas. När blandningen värms ordentligt, tillsätt den hackade dillen och lägg allt till koka, men koka inte!

Nu när alla ingredienser är klara, låt oss gå direkt till matlagning regnbågeöring i en krämig sås. Vi tar disken för att baka, sätt den rostade vegetabiliska blandningen på botten, lägg sedan öringstyckena och blanda det ihop. Toppa med en krämig sås och strö över riven ost.

Vi skickar maträtten i en förvärmd till 180 ° C ugn och baka i ca 45 minuter. I slutet av tiden är öring i ostkrämsås klar, det är dags att bjuda in alla till bordet!