Plov, som någon nationell maträtt, har många variationer i receptet och matlagningstekniken, från skivning av ingredienser och slutar med köksredskap, så det är inte lätt att skålen, särskilt för den unga hemmafruen. För att underlätta ditt liv och vara säker på kvaliteten på den färdiga produkten, försök att laga pilaf i aerogrill. Med hjälp av en listig köksassistent är riset i plovet fortfarande fräckt och doftande och köttet är saftigt.
Förberedelse av pilaf med lamm i aerogril
En riktig kryddig och aromatisk ozbekisk pilaf med lamm kan lätt kokas i ditt kök med hjälp av aerogrill och några av våra tips.
ingredienser:
- lamm (massa) - 0,5 kg;
- morötter - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- ris - 1 glas;
- vitlök - 3-4 tänder;
- kryddor: bärbär, saffran, zira, salt, peppar - efter smak.
beredning
Morötterna skärs manuellt av tunna rånar, lökhalvningar och köttet i stora bitar efter smak. Vi vänder oss till förberedelsen av traditionell zirvak (dvs rostkött och grönsaker), innan du kokar pilaf i aerogrill, måste blandningen av lamm och grönsaker stekas i en tjockväggad stekpanna med mycket vegetabilisk olja. Stekningsprocessen tar 25-30 minuter medan du tittar på elden - det ska vara starkt, och viktigast av allt - glöm inte att lägga kryddor till smak i 15 minuter före kokningens slut.
När dirwaken är klar och riset tvättas, gå till matlagningsstadiet i aerogrill: i aerogrillens skål fyller vi alla ingredienser, häll varmt vatten (så att det täcker riset med 1-2 fingrar) och låt det smaka i en timme vid en temperatur av 180 grader.
Recept pilaf med skaldjur i aerogril
Pilaf med skaldjur är en riktig festlig maträtt, vars smak och arom knappast kan uttryckas i ord. Försök att skämma bort dig själv, men inte billig, men vansinnigt läcker version av den vanliga pilafen.
ingredienser:
- musslor skalade - 350 g;
- bläckfisk - 2 slaktkroppar;
- räkor - 200 g;
- ris - 500 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- blandning av kryddor för pilaf - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- lök - 2 st.
- morötter - 2 stycken;
- gröna (alla) - för att smaka.
beredning
Lök och morötter skärs i stora mängder och skickas till aerogrill mjuknar vid maximal temperatur i 10-15 minuter. Efter tiden kan du kasta rengjorda musslor, tillsätt lite vatten (för att täcka blandningen), alla kryddor och låt släcka i ytterligare 15 minuter vid samma temperatur. Efter det är det möjligt att lägga ett förvasket långkornigt ris och häll det med vatten 2 fingrar över graden av spannmål. Vi lagar mat i 45 minuter vid 200 grader.
Resten av fisk och skaldjur i form av bläckfisk och räkor rekommenderas att rengöras och lätt bryggas separat, eftersom det ömta köttet kan bli styvt under långvarig tillagning. Färdigställd pilaf är dekorerad med resterande fisk och grönsaker.
Pilaf med kyckling i aerogrill
ingredienser:
- kyckling (utom filéer) - 500 g;
- ris - 1 föremål;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor för pilaf, salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklinghack i bitar, utan att ta bort huden. På vegetabilisk olja stek stora rånar morötter och halvringar av lök, tillsammans med kryddor. Innan du kokar pilaf i aerogril, bruna kycklingen lätt tillsammans med grönsakerna och skift sedan stekpannan i köksapparaten. Fyll kött och grönsaker med vatten för att täcka och låt det släckas vid 180 grader i ungefär en halvtimme. Vid slutet av tiden lägger vi det tvättade riset och vitlöket, lägger vatten till fingeren ovanför risflisens kant och lämnar det klart i 40-45 minuter vid 200 grader. Bon appetit!