Vareniki kan beredas genom att bara koka dem i vatten, och du kan göra och vareniki för ett par. Och de senare är mer frodiga och känsliga. Vi ska berätta för dig hur man lagar dumplings i en ångbåt så att de blir mjuka och välsmakande.
Vareniki med kesost i en dubbelkedja
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt - en nypa;
- läsk - 1 tesked utan glid.
För fyllningen:
- kockost - 400 g;
- äggula - 1 stycke;
- socker - 5 teskedar;
- Vaniljssocker - 1 påse.
beredning
I skålen sikt mjöl med läsk, gör ett litet hål i mitten, kör i ägget, häll kefir och tillsätt salt. Vi knådar degen, det ska visa sig vara ganska brant, men samtidigt elastiskt. Fortsätt nu till förberedelsen av fyllningen. Häll ostblandning med socker, tillsätt vaniljssocker och äggula. Om du vill få en pasta fyllning, använd en mixer eller en mixer, och om du gillar granulär stuga ost, räcker det bara att blanda en god sked med en bra mängd. På det mjölhällda bordet rullar vi degen i ett lager 3-4 mm tjockt. Ett glas av rätt diameter gör vi cirklar, inom vilka vi lägger på en stoppning och vi lappar kanter. Vi lägger vareniki på ångbåtens pall, försmörjad med olja, så att de inte håller sig vid ristningen under beredningen. Slå på ångkokaren, om du har den elektrisk, ställer du in timerns matlagningstid 20 minuter. Färdiga dumplings serveras till bordet med gräddfil och om så önskas prydda med bär.
För samma recept i dubbelkällan kan du laga vareniki med potatis eller någon annan fyllning.
Hur lagar man lata dumplings i en ångbåt?
Om det inte finns någon tid att röra med vanligt vareniki, är receptet för lat dumplings i en dubbelkedja bara rätt för dig. Trots namnet är smaken som de har utmärkt.
ingredienser:
- kockost - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- Smör - 50 g.
beredning
I stugaosten lägger vi ägg, socker och blanda. Tillsätt sedan mjöl och blanda väl igen. Från degen bildar vi en tourniquet och delar den i lika delar med en kniv. Lazy vareniki koka i en dubbelkedja i 15 minuter.
Hur man lagar frysta dumplings i en dubbelkokare?
Vareniki hemlagad matlagning är utan tvekan smakligare än inköpt fryst. Men ändå, om ibland, för tidens skull eller av någon annan anledning, köpte du halvfabrikat, förbered dem i en dubbelkedja. Defreezing dem med detta rekommenderas absolut inte, annars kommer alla degen att vara kvar på taket. Sätt de frysta dumplingsna i en bricka och sätt på ångbåten, allt som vanligt kommer bara tillagningstiden att öka och uppgå till 25 minuter.