Vegetabilisk aubergine gryta är en väldigt näringsrik, snabb och otroligt användbar maträtt. En sådan maträtt serveras som en skål till kött eller som en mager, oberoende maträtt.
Ragout av aubergine och tomat
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- aubergine - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- zucchini - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- tomat - 2 st.
- socker - 1 tesked;
- glödlampa - 1 stycke;
- vegetabilisk buljong - 100 ml;
- citronsaft - 2 tsk.
- färska gröna - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Förbereda gryta, förbered alla grönsaker först. Aubergine min, skär i kuber och blöt i saltat vatten i 15 minuter. Morot vi bearbetar och grätar. De återstående grönsakerna städas och strimlas. Sedan sätter vi allt i en stekpanna med olivolja och lätt stekar i 5 minuter. Därefter tillsätt en liten buljong, krydda med kryddor och kasta en sked socker. Simmera på en mycket långsam eld under locket. Klar för att sätta grytan i en skål, dekorera med färska örter.
Ragout av aubergine och potatis
ingredienser:
- vitkål - 300 g;
- tomat - 100 g;
- vegetabilisk olja;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- kryddor;
- aubergine - 3 st.
beredning
Äggplanter och potatis tvättas, rengörs, skärs i stora mängder, och kålen strimlas i kuber, inte sugrör. Stek sedan varje grönsak individuellt på oljan och sprid den i lager i en djup värmebeständig behållare: första vita kål, sedan potatis och aubergine. Bulb wesser med morötter, lägg till dem tomater och gryta i ca 10 minuter. Fyll den resulterande grönsakssås med äggplanter och baka i ugnen i 50 minuter.
Grönsakspot med äggplanter i multivarket
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- zucchini - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- kryddor;
- vitlök;
- vegetabilisk olja.
beredning
Äggplanter rengörs, skärs i små bitar och sänks i en halvtimme i saltat vatten. Utan att slösa bort någon tid, förbereder vi alla andra grönsaker för grytan. Potatis och zucchini tvättas, skalas och strimlas i små kuber. Morötter bearbetas och hakas i cirklar. Ta bort den bulgariska paprikan försiktigt med en kärna och hugga remsorna. Tappa sedan försiktigt vattnet från aubergine och skär det i kuber. Med tomater, skalla huden, skållas med kokande vatten och krossa massan med stora skivor. Vi rengör först glödlampan, krossa den med semirings, lägg den i skålen på multivarken och tillsätt lite vegetabilisk olja. Ställ in läget "Hot" och skicka 15 minuter. Sedan börjar vi lägga alla grönsaker i lager i följande ordning: potatis, paprika, zucchini och äggplanter. Därefter lägger vi till salt för att smaka och distribuera tomater och morötter. Stäng locket, sätt "Quenching" -läget och tiden i 35 minuter. Efter ljudsignalen blandar vi allt grundligt, lägger till några rengjorda kryddnejda av hackad vitlök, stäng locket och sätt multivarkern i "Uppvärmd" -läget i ytterligare 10 minuter.
Grönsakspot med äggplanter och kött
ingredienser:
- fläskmassa - 600 g;
- potatis - 6 st.
- morötter - 3 stycken;
- glödlampa - 2 stycken;
- aubergine - 2 stycken;
- tomat - 3 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- vegetabilisk olja;
- kryddor .
beredning
Skär köttet i skivor, lägg det i en brazier med olja, häll lite vatten och gryta på medium värme. Grönsaker rengörs, skärs i kuber. Sedan sprider vi löket tills det är genomskinligt, lägger morötterna och lägger potatismosorna utan huden. Vi kastar potatisarna till köttet, blanda och koka i ca 20 minuter. Sedan slänger vi peppar, aubergine, lägger grönsaksröd och häller i lite buljong. Saltar skålen efter smak och väger till full beredskap med locket stängt.