Kycklingfilé i en stekpanna - En idealisk stav-zashchalochka, om tiden är kort, men du måste laga middag eller ta gäster snabbt. Snabb, original och vad som är viktigt - läckra! Du kan steka kyckling i en stekpanna i brödsmulor, i smeten eller laga en kryddig sås.
Hur man lagar kycklingfilé i en stekpanna?
Kycklingfilé i stekpanna bereds snabbt, men ofta hos unga hemmafruar är det svårt och torrt. Som något kött har kyckling sina små hemligheter.
- Du måste köpa kylda bitar, de borde hålla en ljusrosa färg.
- Du kan ta brösten och skära köttet, då blir det fortfarande ett bra ben för buljongen.
- Den stekta kycklingfiléen i stekpannan bevarar juiciness, det är ett snitt över fibrerna, då när det rostas är de som förseglade och håller saften.
- Strukturen hjälper dig att spara och hålla fast, du kan bara slå ägget med en sked mjöl.
- Delar i tjockleken på en centimeter passerar 2-3 minuter, om de är större, så tar det 5-6 minuter.
Kycklingfilet kotletter i en stekpanna
Det enklaste receptet är en rostfilé i kotletter. Det är bättre att ta färskt kött, men om du måste frysa det måste du tina gradvis, utan vatten och mikrovågsugn. Det rekommenderas att skära kycklingen inte för tunt, annars kommer filéerna att separeras under slagen. För kotletter skärs inte nödvändigtvis köttet över fibrerna.
Ingredienser :
- bröst - 1 stycke;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. l.
- gurkmeja - 1 msk. l.
beredning
- Tvätta köttet, kassera, strö med salt och kryddor.
- Slå på ägget.
- Doppa bitarna i mjöl, sedan in i ägget och åter in i mjölet.
- Stek kyckling i en stekpanna i 5 minuter på vardera sidan.
Kycklingfilé i smord gryta - recept
Original recept för att förbereda kycklingfilé i en panna finns också i europeisk mat. Franskarna erbjuder sin egen version, klaret är försiktig, ömtålig och luftig. Men du måste tinker lite, bara för att slå ägg med mjöl kommer inte att fungera. Kryddor behöver oregano och curry. Vissa hemmafruar föredrar paprika och koriander.
Ingredienser :
- bröst - 2 st.
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 300 g;
- olivolja - 1 msk. l.
- öl - 250 ml;
- curry - 1 tsk;
- oregano - 1 msk. l.
- vegetabilisk olja - 100 g.
beredning
- Tvätta kött, lätta slag, skär i remsor, strö oregano och salt.
- Separata äggulor från proteiner.
- Häll olivolja till äggulorna.
- Tillsätt mjöl och öl, rör om.
- Piska de vita i ett skum, blanda i smeten tillsammans med curry.
- Stycken doppade i blandningen, steka i 1 minut på båda sidor.
- Kycklingfilé i smeten i pannan blir smakligare om du brinner bitarna på varje sida två gånger.
Kycklingfilé i gräddfilssås i en stekpanna
En mycket god kycklingfilé med sås i en stekpanna erhålls med tillsats av gräddfil. Vissa hemmafruar lägger grädde. Gräddfil bör vara minst 20% fet, annars är såsen inte rätt konsistens. Stek köttet på hög värme för att försegla skorpan. Sour cream sås är bäst förberedd separat.
Ingredienser :
- filéer - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- gräddfil - 2 msk. l.
- kycklingbuljong - 100 ml;
- mjöl - 1 tsk;
- Grönsaker - 1 tsk;
- dill - 1 gäng.
beredning
- Skär köttet i bitar, tillsätt salt, peppar.
- Stek till krossad.
- Lökhack, passerare, tillsätt mjöl, lägg ut några minuter.
- Sour cream utspätt med buljong, häll till löken, salt.
- Håll i 3-4 minuter tillsätt kött.
- Kycklingfilé i gräddfil i en stekpanna, omrörning, omrörning, 15 minuter.
- Stänk med örter när du serverar det.
Kycklingfilé i brödsmulor i en stekpanna
De som gillar kycklingfilé i bröd i en stekpanna, måste smaka kycklingremsor. Denna mat uppfanns av britterna, du kan rulla kött inte bara i brödsmulor, använd sesam och majsflingor. Att steka är nödvändigt i mycket olja, och för att avlägsna dess överskott sprids färdig maträtt på en pappersservett.
Ingredienser :
- filéer - 0,5 kg;
- senap - 50 g;
- brödsmulor - 100 g;
- rödpeppar - 50 g.
beredning
- Tvätta fileten och skär i smala remsor.
- Blanda senap med salt, sprid köttet, håll i 1 timme.
- Torka brödsmulor med peppar.
- Rulla bitarna i bröd, steka tills skorpan på båda sidor.
- Servera med grönsaker.
Kycklingfilé i grill
Du kan göra en mycket saftig kycklingfilé i en grillpanna . Det viktigaste är att marinera ordentligt, då blir köttet mildt, och det tar 5 minuter att laga matet. Kycklingen läggs ut hela, så bitarna ska vara jämn, samma storlek. De måste rengöras av filmen, torkas med en servett och klippas ut.
Ingredienser :
- filéer - 0,5 kg;
- sojasås - 50 ml;
- rosmarin - 2 grenar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- svartjordpeppar - 50 g.
beredning
- Fillete sås, strö med rosmarin, peppar och krossad vitlök.
- Skydda med matlindning, lämna i en timme i kylan.
- Smörj stekpannan, värm, stek filéen i 2 minuter på varje sida.
Kycklingfilé med ost i stekpanna
Du kan diversifiera disken genom att göra en kycklingfilé med smält ost i en stekpanna. Italienarna använder hårda sorter, men om du provar för en sås bearbetad ost får du en fantastisk behandling. Av kryddorna är bäst att blanda en blandning av paprika, den färdiga skålen ströks med dill eller persilja.
Ingredienser :
- filéer - 0,5 kg;
- ost - 100 g;
- kycklingbuljong - 100 ml.
beredning
- Klipp filéerna i bitar, strö med salt och kryddor, blanda.
- Lämna i 20 minuter.
- Stek till krossad.
- Ost att lösa upp i en varm buljong, att hälla i kött.
- Kycklingfilé med ost i stekpannan släcker 25 minuter.
Kycklingfilé med sojasås i en stekpanna
Läcker och näringsrik maträtt - kycklingfilé med grönsaker i stekpanna, med tillsats av sojasås. Det är väldigt viktigt att inte överdriva det, eftersom det finns mycket salt i såsen. I standard receptet - bulgarsk peppar och majs, men du kan lägga till fler bönor. Stekpannan behövs gjutjärn, med tjocka väggar, för att hålla värmen väl.
Ingredienser :
- filéer - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- sojasås - 6 msk. l.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- majs - 2 msk. l.
- Bulgarisk peppar - 2 st.
beredning
- Lök, morot och pepparkaka.
- Skär köttet, stek tills det skorpas.
- I fettet, säsong grönsaker i 5 minuter.
- Tillsätt majs och filéer, lägg ut ytterligare 7 minuter.
- Tillsätt sojasås, strö med kryddor, blanda.
- Låt smutsa i 10 minuter.
Kycklingfilé med ananas i en stekpanna
Fläktar av exotiska rätter som kycklingfiléer i en stekpanna med ananas. Nästan hawaiianskt recept, bara inte bakat, men stewed efter rostning. Behandlingen har en söt smak, så maträtten är för en amatör. Serveras både separat och med en skål, potatismos eller kokt ris.
Ingredienser :
- filéer - 2 stycken;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- Ananasbitar - 100 g;
- sirap från ananas - 0,5;
- stärkelse - 1 msk. l.
- torr chili - 1/4 tsk;
- greener - 1 gäng.
beredning
- Skär köttet i remsor.
- Haka lök, steka, tillsätt filéer, brun i 5 minuter.
- Peppar strimlad, lägg i en stekpanna, gryta i 10 minuter.
- Blanda stärkelsen, saltet och sirapen från ananas.
- Häll i rost med ananas, rör om.
- Stew tills tjock, strö med örter.
Kycklingfilé med svamp i en stekpanna
Det är lätt att överraska gästerna med kulinarisk talang genom att göra kycklingfilé i en krämsås i en stekpanna. Piquant smak kommer att ge svamp, för detta recept är bra svamp, ostron svamp, smör, du kan lägga frusna svampar. Med kryddor är en bra blandning av paprika. För en rätter, potatismos, ris eller pasta.
Ingredienser :
- filé - 400 g;
- svampar - 250 g;
- grädde - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- blandning av paprika -1/4 tsk;
- muskotmjölk - 0,5 tsk
- mjöl - 1 tsk.
beredning
- Skär köttet i bitar, steka.
- Häll lök, lägg till kött, passera i 5 minuter.
- Svampar hackade, lägg i en stekpanna, gryta i 10 minuter.
- Tillsätt mjöl och krossad muskotnöt, blanda.
- Häll grädden, sätt kycklingfilet och svamp i en stekpanna i 3-5 minuter tills såsen förtorkar.
Kycklingfilé i tomatsås i en stekpanna
Mycket snabbt kokad kyckling med tomatpasta på en stekpanna, köttet blir aromatiskt, delikat och gott. Passar till olika sidrätter, speciellt för ris och pasta. Kryddor rekommenderas torkade timjan, curry, en blandning av paprika. Några älskaror ersätter tomatpastaen med färska tomater.
Ingredienser :
- filéer - 500 g;
- tomatpasta - 200 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 2 stycken;
- Torkad timjan - 1 tsk;
- vatten - 300 ml.
beredning
- Klipp filéen i remsor.
- Hacka lök och vitlök, steka.
- Tillsätt kött, passera i 5-6 minuter.
- Blanda ketchupen med vatten, tillsätt salt, peppar och timjan.
- Häll i stekpannan, rör om, simma i 20 minuter.
Kycklingfilé i bacon på en stekpanna
Rätter från en kycklingfilé i en stekpanna är mycket olika, utmärkt variant för ett festbord eller en picknick kommer det att finnas rullar med kycklingkött i bacon. Höjdpunkten i maträtten - ömt kött, mättat med fett "skal", att smaka som kokt fläsk. Du kan fortfarande sätta i det fyllda kokta ägget, pommes frites eller torkade aprikoser. Bacon som används endast färskt, rökt ger inte rätt fett.
Ingredienser :
- filéer - 300 g;
- bacon - 300 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- svartpeppar - 1 tsk.
beredning
- Bacon före frost, så att det var lättare att skära i lager.
- Klipp filéerna, piercera, sätt in bitar av vitlök, strö över salt och peppar.
- I fyllningen kan läggas, både rå och stekt kycklingfilé.
- Varje bit kött omslöts i en remsa bacon.
- Stek på låg värme tills rodig.