Havsabborre med rätt förberedelse visar sig vara otroligt ömt, saftigt och behagligt för smaken. Denna fisk är särskilt framgångsrik när den är bakad i folie med grönsaker. Dessutom kan den laga en läcker soppa, samt servera kokad filé under din favorit sås .
Röd havsabborre - ett recept i ugnen i folie
ingredienser:
- slaktkroppar av havsabborre - 2 st.
- potatis av medelstorlek - 4 st.
- färsk tomat - 1 st.
- Bulgarsk sötpeppar - 1 stycke;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- gräddfil - 190 g;
- Piggantost av fasta sorter - 145 g;
- Solrosolja raffinerad - 25 ml;
- grenar av färsk dill - 1 gäng;
- laurelblad - 2 stycken;
- blandning av malda fem paprika - 2 viskningar;
- havsalt - efter smak.
beredning
När vi lagar maträtten, rengör vi fisken, tvätta den, skära fenorna, gnugga den med havssalt och en blandning av fem paprika och låt den stå i några minuter.
Medan slaktkroppen blötläggs, lagar vi grönsaker. Vi rensar skinnen och skär potatisknölarna och färska tomater med muggar, och skar den bulgariska paprika från stammen och fröna och skär dem i cirklar.
Hård piquantost bearbetas på ett medelstegris, och skalade vitlökspentiklar och färska grönsaker av dill skall hakas.
För att dekorera skålen, förbereder vi två sektioner av folie, oljer dem med solrosolja, lägger ut för varje slaktkropp av en rödfibrerad abborre och lägger tomater på toppen. Nu gnuggar vi fisken med tomater med riven ost, vi sprider skivorna av bulgarsk peppar på toppen och lägger potatismössorna på sidorna. Vi avslutar kompositionen med hackad dill och vitlök och sprida några skedar gräddfil överst. Tät folien med ett kuvert och placera det på en bakplåt.
Nu är det fortfarande att baka lite fisk med grönsaker i ugnen. För att göra detta, värma upp det till 210 grader i förväg och håll det i femtio minuter.
Soppa från havsabborre - recept
ingredienser:
- slaktkropp av havsabborre - 2 st.
- potatis - 980 g;
- färska tomater - 115 g;
- löklökar - 185 g;
- färsk morot - 75 g;
- vattenfiltrerad - 2,1 liter;
- Ärter av söt och svartpeppar - 3-4 st.
- Solrosolja raffinerad - 25 ml;
- kvistar av färsk dill - 4-5 delar;
- laurelblad - 2 stycken;
- Basilens grenar och blad är färska eller torkade;
- havsalt.
beredning
Morötter av havsabborre för soppa måste rengöras och sköljas. Nu skär vi den färdiga fisken i flera portioner, lägger den i en kruka med filtrerat vatten och lägger det på spisen. Där kastar vi laurbærblad, ett opurifierat, men tvättat huvud av lök och ärter av söt och svartpeppar. Vi lägger också några sprigs dill och basilika i buljongen och lagar koka efter kokning i tio minuter.
Efter tidens gång tar vi fisken ut på en tallrik, och vi delar upp buljongen och returnerar den till pannan.
Efter kokning av buljongen, lägg till pannan för rengöring och tärnad potatis. Lök mjukt minutiöst, stek i solrosolja i en stekpanna tillsammans med hackad
Koka upp skålen tills potatis mjukhet, ha saltat det efter smak, efter att vi lägger fiskens kött i pannan, separerar det från benen, vi står på elden i några minuter och kan servera genom att lägga till basilikblad och hackad grön dill.
Kokad havsabborre under detta recept kan användas för ytterligare soppberedning inte helt. Minst hälften av massan kan användas för att göra en annan maträtt, lägg den i en sallad eller servera den med sås och garnering.