Shchi från sorrel med kött är en enkel grön soppa, förberedd på basis av en nötkött / fläskbuljong med tillsats av en mängd kött- och sorrelblad. På grund av den senare skålen har en lätt uppfriskande surhet, så relevant på sommaren. Vi kommer att berätta för dig hur du förbereder denna traditionella slaviska maträtten på en gång för flera olika recept.
Hur man lagar soppa med sorrel och kött?
ingredienser:
- lök - 135 g;
- buljong - 2,6 liter;
- morötter - 95 g;
- kokt kycklingkött - 115 g;
- ägg - 3 stycken;
- sorrel - 3 objekt;
- för en handfull dill och persilja.
beredning
Förberedelsen bör börja med lök-morotpasta. När grönsaker är lättbrunna och nå hälften kokta, sätt kokad kyckling till dem och fyll i buljong. När vätskan kokar börjar du lägga i portioner, sorrel och efter honom - gröna. Ta bort soppan från plattan och blanda den heta buljongen med ett par slagna ägg. Täck disken med ett lock med lock och lämna i 5 minuter.
Shchi från sorrel med kött kan framställas i en multivark i ett liknande system: första grönsaker stekas ihop på "Baking", och efter tillsättning av buljongen kan du byta till "Quenching" och tillsätta resterande ingredienser.
Shchi från sorrel med kött - recept
Inte sällan är basen av soppa fläsk. Om du har för avsikt att laga en stark köttbuljong från köttstycken, så föredra klipporna på benen som ger maximal mängd kock.
ingredienser:
- vatten 3,3 liter;
- fläsk i benet - 1,2 kg;
- potatis - 740 g;
- sorrel - 210 g;
- lök - 115 g;
- ägg - 2 stycken;
- grönsaker av dill - 15 g.
beredning
Innan kokar soppan från sorrel med kött, sätt vatten på elden och delta i fläsk. Skölj bitarna och placera dem i kokande vatten. Lämna i ungefär en halvtimme, glöm inte att ta bort ljudet som genereras på ytan. Efter borttagning av den tilldelade tiden lägger du i buljongen med storskivad potatis, om så önskas, för smaken du kan kasta ett par laurelblad. Låt allt kokas i ytterligare 15 minuter och parallellt
Några lägger kokta ägg till soppan under servering, men vi föreslår att man häller ova i en varm buljong. För att göra detta häll bara de slagna äggen i soppan och mixa omedelbart. När ägget griper, lägg till sorrel till soppan. Lägg gröna i portioner, lägg till en ny handfull efter den gamla blekningen. Shchi från sorrel med kött och ägg kommer att vara klart omedelbart efter att allt sorrel har tillsatts. Servera soppan med gräddfil.