Det är trevligt att hälla en tallrik med aromatisk varm soppsoppa till lunch. Det viktigaste är att en sådan soppa kan ges även till barn och oroa dig inte för att de har magont, eftersom denna maträtt är mycket användbar för personer med känslig mage: den täcker helt och hållet sina väggar och mättar kroppen länge. Det kan serveras på bordet även utan bageriprodukter. Så, låt oss titta på några recept för soppmjölkpotatis.
Potatissoppa med svampar
ingredienser:
- färska mushroner - 300 g;
- potatis - 600 g;
- Lök - 200 g;
- kräm - 500 ml;
- kryddor;
- vegetabilisk olja;
- färska gröna - om så önskas.
beredning
För att göra krämig soppa - potatismos med svamp, skölj väl svampen och skär dem i små bitar. Vi rengör glödlampan, strimla med halva ringar. Skala potatis från skalen, tvätta det ordentligt, krossa det i kuber och sätt det i en kastrull. Häll sedan vatten och sätt på en stark eld, och efter kokning minska flamman. Lätt häll potatis, täcka pannan med lock och koka i ca 30 minuter. Tappa sedan försiktigt vattnet och krossa vi potatis i puré.
Finhackad lök i en stekpanna med en liten mängd vegetabilisk olja och smörgås på låg värme tills bildandet av en gyllene skorpa. Därefter lägger du till de hackade svamparna, tillsätter salt till smak och blandar om allt med en träspatel tills all vätska har förångat helt.
Stäng sedan av komforten och låt vår rostning svalna. Därefter byter vi grönsakerna i skålen på mixern och krossar den till en homogen massa. Sedan skifter vi lök-svamppuréen i krossade potatisar, häll i grädden, salt, blanda om allt bra med en mixer och lägg den på elden, rör om. Så snart soppmossan från svampen kokar, ta omedelbart av den från plattan, strö med finhackade färska örter och häll i tallrikar.
Ostssoppa med svamp
ingredienser:
- bearbetad ost - 200 g;
- vita svampar - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- vermicelli - handfull;
- vatten - 1,5 liter;
- kryddor;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- dill.
beredning
Vi tar en liten kastrull, häll kokt vatten i det och koka det. Den här gången städar vi potatis, skär dem i små bitar och kastar dem i kokande vatten. Lägg sedan till svampar, hackade i tallrikar och riven morot. Vi sätter soppan till hälften klar, häll vermicelli och låt maträtten koka med locket stängt i ca 15 minuter.
Därefter tillsättes krossade bitar smältostkvarnar, blanda allt grundligt och i slutet av matlagningen klämma vitlöksklyftan genom pressen. Torka nu noggrant maträtten med en bländare tills den är jämn och dispensera färdig soppa - potatismos från vita svampar på tallrikar.
Kycklinggräddesoppa med svampar
ingredienser:
- buljongen kyckling - 1,5 liter;
- färska svampar - 200 g;
- kokt kycklingkött - 150 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- smör - 1 msk. sked;
- potatis - 4 st.
- kryddor.
beredning
Färska svampar tvättas, torkas och bearbetas. Därefter skär dem i tallrikar och överlämna vegetabilisk olja tillsammans med en hackad halvring i en stekpanna med höga stötar. Vi fyller den beredda grönsaksbuljan med buljong och koka den.
Lägg sedan till potatis, skär i remsor och koka tills du är klar. Vidare filtrerar vi soppan, vi byter potatis, svamp, kokt kycklingkött i en mixer, krydda med kryddor, vispa, späd massa med buljong så att soppen får en normal konsistens.