Klassisk halofyt - denna härligt läckra och väldoftande soppa, vars huvudkomponenter är betade gurkor och kött. Men om du inte har lager en kalvkött eller nötkött, bli inte upprörd! När allt kommer omkring kan hodgepodge tillverkas av vanliga korv, korv, svamp eller wurst. Så, låt oss titta på de klassiska sopp recepten för dig.
Recept för landslaget kött kött
ingredienser:
- korv, syltad svamp, kokt fläsk, skinka, kokt kött - 400 g;
- glödlampa - 3 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- vatten 3,5 liter;
- syltade gurkor - 4 st.
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- laurelblad - 2 st.
- surkål - 100 g;
- oliver - 10 stycken;
- kapers - 10 stycken;
- citron - 1 stycke;
- grön lök, dill, persilja;
- gräddfil - för tankning;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Låt oss ta itu med dig, hur man gör en klassisk hodgepodge. Kött med en sten vi lägger i en kastrull, fyller vi i med vatten. Tillsätt den skalade hela glödlampan och morötterna. Koka buljongen på en långsam eld i 1,5 timmar, avlägsna regelbundet skummet som har stigit och tillsätt lite salt. Nu gör vi grillat. För att göra detta, låt oss vidarebefordra grönsakolja finhackad lök och riven morot tills den är gyllene. Tillsätt sedan tomatpasta, blanda. Broth filter, ta bort köttet från stenen och lägg det i soppen. Alla andra köttprodukter: korv, korv, svamp och skuren i buljong. Där spredde vi också stek och gurka med tunna rånar. Om så önskas kan du kasta lite surkål och kapris i soppan. Koka nu i 10 minuter och tryck under locket. I serveringsplattor sätter vi gröna lök, dill, persilja, skär av en citronring, släng några oliver, häll varm soppa och servera den på bordet med gräddfil.
Recept för en klassisk saltad sallad med korv
ingredienser:
- vatten - 3 liter;
- kokt korv - 300 g;
- vatten - 3 liter;
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- oliver - 10 stycken;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- syltade gurkor - 2 st.
- solrosfröolja;
- salt, peppar, lövblad - efter smak.
Potatis städas, tvättas och strimlas i kuber. Lägg sedan i en kruka med kokande vatten och koka i ca 15 minuter på låg värme. Hackad korv. Lök rengörs, finhackas och stekas i en panna med solrosolja i 10 minuter. Lägg sedan till lökstekt korv och laga ihop i ytterligare 5 minuter. Saltade gurkor är tärningar och oliver - cirklar. Så snart potatisarna är klara sprider vi lökar med korv, tomatpasta, pickles och oliver. Vi lägger till soppan ett laurelblad, salt och peppar efter smak. Vi sätter soppan i koka, tar bort den från elden, täcker den med lock och låt den brygga i 15 minuter.
Receptet på en klassisk solianki i en multivariate
ingredienser:
- fläskmassa - 300 g;
- syltad gurka - 2 stycken;
- oliver - 10 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- morötter - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- kryddor och örter - efter smak.
beredning
Receptet på det klassiska köttet saltat köttet är ganska enkelt: sätt fläsken i multivarkskålen, fyll den med vatten och koka buljongen, inklusive "Quenching" -läget i 2 timmar. Då tar vi köttet och filtrerar buljongen. Lök och morötter malda, stekt i en multivark i "Baking" -läget och i slutet lägger vi till tomatpasta. Saltade gurkor skärs i smala remsor, skär oliver i ringar, lägg allt i en multivark, lägg till några matskedar buljong, stäng locket och laga i "Quenching" -läget i 30 minuter. Kokt kött skärs i små bitar, läggs i en skål, hälls med buljong, tillsätter kryddor, slår på "Quenching" -programmet och väntar på ytterligare en timme. Innan matlagningen slutar, lägg till citronkilorna och finhackade grönsaker i soppen.