Recept av shish kebab är ett stort utbud och speciell popularitet vunnits av recept för att laga shish kebab från fårkött. Shish kebab från fårkött är väldigt gott, och samtidigt ovanligt, för i vårt land är kebab från kyckling och fläsk mer populär. Men nu handlar det inte om dem. I det här materialet kommer vi att prata om hur man lagar shish kebab från fårkött.
I förberedelserna är det viktigt att endast ta hänsyn till 2 nyanser. Den första är ett färskt, måttligt fettigt kött. Den andra är valet av hur man plockar en lamm shish kebab. Vår konversation kommer att handla om olika sätt att marinovki kött.
Shish kebab från fårkött i ozbekisk stil
ingredienser:
- 0,5 kg fårkött
- 0,15 kg fetthalt
- 2-3 matskedar mjöl;
- 1 gäng persilja;
- 3 lökar;
- 5 g anis;
- 5 g röd markerad peppar;
- av bordsvinäger (3%).
preparatet:
Köttet av fårkött måste skäras i bitar, lite större än en matchbox. Skär löken i ringar.
Vi förbereder marinaden. Blanda hackad lök, anis, rödpeppar och ättika. Blöt köttet i den beredda marinaden i 3 timmar (du kan mer, mindre - du kan inte). Sträng sedan massan på spett i följande ordning: 1 massa massa - 1 bit fetthalt - 2 bitar massa - 1 bit fetthalt - 1 massa massa. Topp med mjöl och stek på grillen tills du är klar. Då ska den färdiga shish kebaben sprinklas med persilja.
Shashlik recept på lamm i armensk stil
ingredienser:
- 1 kg fårkött
- 2-3 lövlökar;
- 1 citron
- salt;
- peppar;
- fårkött fett.
preparatet:
Vi skär lammkoteletter i bitar, lite större än en matchbox. Salt och peppar köttet. Med citronen, ta det lustiga. Skär sedan det i 2 delar och pressa ut saften. Och tillsätt saften och köttet till köttet. Där skär vi lökringar och sätter shishkebaben marinerad i 8 timmar. Efter 8 timmar kan köttet spännas på spett och steka över heta kolar. I processen med stekning shish kebab fett med fårkött fett. De äter shish kebab på armenska direkt från spett.
Shish kebab från fårkött marinerad i vin och yoghurt
ingredienser:
- 2 kg fårkött
- 1 kopp yoghurt;
- 1 glas vitt torrt vin
- 4 lökar;
- torkad basilika;
- en massa färsk mint;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
Skär köttet i bitar, det är önskvärt att varje bit har ett litet fettlager. Lök skärs traditionellt i halva ringar och färskt myntfina tårar. Tillsätt löken och mynten till det hackade köttet, och på toppen av pritrushivayutens torra basilika, peppar och salt. Lägg sedan till 1 glas vitt torrt vin och yoghurt (du kan inte använda yoghurt med tillsatser, till exempel med jordgubbar, etc.). Rör köttet igen och sätt det i kylskåpet för att marinera. Marinade Shish Kebab ska vara minst 6 timmar. Därefter är han redo att steka på kol.
Ett lamm shish kebab recept
ingredienser:
- 1 kg fårkött med ben;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 1 tsk koriander utan glid
- på flera grenar av färsk mint, dragon och basilika;
- 1 citron
- salt;
- peppar är röd och svart.
preparatet:
Hon skär lammkoteletter i bitar med ben. Färska färska örter att mala och blanda med vegetabilisk olja. I samma blandning tillsätt juice av en citron, salt och peppar. Varje bit smutsas med den resulterande såsen från två sidor, läggs i en skål och lämnas på en sval plats. Marinate lamm behöver i 2-3 timmar, varefter det är gängat på en spett och stek på grillen.