Traditionella gasugnar, som dominerat köket i många år, förlorar gradvis relevans, eftersom fler och fler hemmafru föredrar att köpa separata ugnar och matlagningsytor. De senaste åren har utökad utbredning varit induktionskakor, som har ett antal fördelar över ytor med vanliga gas- och elbrännare.
Hur induktionshällen fungerar
Principen för drift av sådana ytor är baserad på effekten av elektromagnetisk induktion, tack vare vilken uppvärmningen av botten av disken direkt, i vilken mat kokas, inträffar. Så, under den glaskeramiska beläggningen finns det magnetiska spolar. En växelström strömmar genom dem, som bildar ett magnetfält, som utför uppvärmningen av disken. För att principen att arbeta och mat ska förberedas är det nödvändigt att köpa speciella rätter: krukor, skålar och kokkärl för en induktionshäll som har ferromagnetiska egenskaper. Detta faktum bör inte avskräcka potentiella konsumenter - det är lätt att köpa sådana rätter, det produceras av de flesta auktoriserade tillverkare och är lämpligt för alla andra typer av tallrikar och matlagningsytor.
Fördelar med elektrisk induktionshäll
- Hög upphettningshastighet på grund av att kokans botten värms direkt och värme slösas inte bort vid uppvärmning av panelen.
- Ekologisk - maximalt användbar värme tilldelas, beroende på vilket utsläpp av brännbara gaser och gaser i atmosfären minskar. Köket håller en behaglig temperatur.
- Ekonomisk - den elektriska strömmen används för att inte värma en tjock spiral, som i konventionella elektriska plattor, men bara för att skapa ett magnetfält. Dessutom reglerar induktionshällen själv värmtemperaturen - i början av processen är den så hög som möjligt, och när kokarens botten når den önskade temperaturen, kopplas brännarna vid behov.
- Säkerhet - hällens yta värms inte upp, därför är risken för brännskador utesluten.
- Enkel rengöring - eftersom beläggningen inte värmer upp, mat som läcker ut på den brinner inte och lämnar inte mycket tvättbar
spår.
Hur man väljer en induktionshäll?
Valet av modell och inbyggnadshällets märke beror på kökets utformning, området som ingår i det för matlagning, värdens vanor. Inbyggda hällar - det bästa alternativet för en tankeväckande inredning och rymdbesparing.
Induktionskokningsytor kombinerade - inkluderar induktionsbrännare och el eller gas i olika kombinationer. Detta är bekvämt för dem som av någon anledning inte vill helt överge den vanliga matlagningen på gas eller elektrisk komfort.