Självklart förblir sylt från jordgubbar, currants och hallon, som alltid har en plats bland dina lager, uppmärksamhet, men hur är det med mer originella och ovanliga recept, som rabarberjuice ?
Jam med rabarber med orange recept
ingredienser:
- socker - 6 objekt;
- apelsiner - 2 delar;
- rabarber (skivad) - 5 objekt;
- vanilj - 1 pod.
beredning
Innan du gör en sylt med rabarber med apelsin, måste du förbereda burkarna, där vi kommer att lagra denna sylt. För att förlänga hållbarhetens hållbarhet bör burkarna försteriliseras i par, i en ugn eller mikrovågsugn.
Apelsiner och vi tar bort zest från dem. Vi skär skivorna av zest med en tunn halm så att det efter kokning är karamelliserat och ätbart. Från citrusmassan överlever vi saften (i slutändan borde det handla om ett glas).
Blanda apelsinskal, saft och hackad rabarber i en tjockväggad gryta eller brazier. Vi skar vaniljbögen i halva. Om naturlig vanilj inte finns, kan den ersättas med vanlig vanilj. Det sista steget är tillsatsen av socker, och en kastrull med allt innehåll kan placeras på medium värme. Koka sylt, rör om tills sockret löses upp. Så snart blandningen kokar, låt den koka i ungefär en minut, så att syltet är förtjockat, och sedan häller vi allt över de beredda burkarna och rullar dem upp med sterila lock. Jam av rabarber med apelsinskalor får svalna i minst 6 timmar innan den lagras på en sval plats.
Jam med rabarber med apelsin och citron
Rabarber och jordgubbar är en klassisk kombination som kan uppdateras med de mest kända och tillgängliga citrusfrukterna - apelsin och citron.
ingredienser:
- Jordgubbe - 600 g;
- rabarber - 250 g;
- socker - 1 3/4 föremål;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- apelsinjuice - ett halvt sekel;
- citronskal och orange.
beredning
Jordgubbarna är mina och skuren i fyra delar. Rabarber vi skär 2 cm skivor över. Blanda de beredda ingredienserna och fyll dem med socker, tillsätt zest av en citron och apelsin, häll i citrusjuice och lämna allt under locket i 6 timmar. Behållaren ska användas inte oxiderad, men till exempel glas eller emaljerad.
I slutet av tiden måste juicen komma ut ur bären och rabarbern. Vi lägger kastrullen på elden och sätter vätskan i koka. Efter kokning reducerar vi värmen till medelstora och fortsätter att göra sylt, regelbundet tar av skummet tills det tykar.