Pasta med räkor i krämig sås är en av de mest önskade rätterna i kosten av fiskälskare. Att diversifiera smaken av delikatesser kommer att lyckas genom att i praktiken använda de beprövade idéerna hos erfarna kulinariska experter eller introducera sina egna idéer i den klassiska tekniska processen för matlagning.
Hur man lagar pasta med räkor och grädde?
Som en traditionell sås med räkor och grädde för pasta, och dess mer originella talrika versioner, har den en viss order av recept, som varje gång används av kockar för att få de perfekta smakegenskaperna hos maträtten.
- Färsk eller frusen räkor brunad i varm olja, ofta med tillsats av vitlök, 2-3 minuter, omrörning, sprid på en tallrik.
- I aromatisk olja steka löken eller andra ingredienser enligt receptet.
- Tillsätt grädden, krydda såsbasen med salt, peppar och andra kryddor, tillsätt under omrörning i några minuter, servera med kokt pasta och ost.
Italiensk pasta med räkor i krämig sås
Förbered pastaen med räkor i krämsås på bara 30 minuter, baserat på rekommendationerna från detta recept. Krämen väljs företrädesvis med en hög procentandel av fett, så skålen kommer att smaka bättre och doft. Den italienska smaken är fylld med doftande torkade örter: oregano, basilika, timjan.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- räkor - 350 g;
- grädde - 300 g;
- Parmesan - 100 g;
- vitlök - 2-3 tänder;
- örter - 1 tesked;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, örter.
beredning
- I oljen steka vitlöket till en rodna, ta bort från stekpannan.
- Sätt räkor i olja, stek i 2 minuter.
- Tillsätt grädde, salt, peppar, örter, tillsätt såsingredienserna 2 minuter, tillsätt pasta.
- Servera pastaen med räkor i en krämig sås, beströdd med parmesan och grönsaker.
Pasta Carbonara - Recept med räkor och grädde
Fans av italienska Carbonara kommer att vara intresserade av följande recept. Den klassiska kompositionen av skålen kompletteras med räkor, och i stället för äggulor används en extra portion kräm. Mollusks samarbetar perfekt med rosa skivor skinka, vilket skapar en fantastisk i alla avseenden och en aptitretande maträtt.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- räkor - 0,5 kg;
- skinka - 200 g;
- grädde - 1 glas;
- ost - 150 g;
- Italienska örter - 2 nypa;
- olja - 1 msk. sked;
- salt, peppar.
beredning
- I oljan steka skinkan.
- Häll i grädde, tillsätt kryddor, örter.
- Lägg räkorna och tantalize i 5 minuter.
- Rör osten i såsen, tillsätt pastaen.
- Efter några minuters avsmakning är pastaen med räkor och grädde redo att serveras.
Pasta med räkor i krämig ostsås
Näringsrik och utsökt att smaka är pastan med räkor i krämostsås. Som filler i detta fall används den tillgängliga cream cheese cream, som om möjligt eller önskad kan ersättas med ädla sorter med mögel eller helt enkelt parmesan.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- räkor - 0,5 kg;
- grädde - 1 glas;
- ost smält - 150 g;
- vitlök - 4 tänder;
- dill och persilja - 2-3 kvistar;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar.
beredning
- Ta bort vitlöket i oljeköket.
- Tillsätt räkorna, bruna 2-3 minuter, sätt i en skål.
- I stekpannan häll i grädden, värm upp, lägg ost, säsong.
- Lägg till räkor, grönsaker, pasta.
- Pasta med räkor i en krämig sås blandas och matas till bordet.
Pasta med räkor i tomatsrädsås
Om du vill diversifiera och berika smaken av en välkänd maträtt, är det dags att använda följande originalrecept. Pasta med kungliga räkor i krämig sås, tillagad med tillsats av tomater, kommer att roa med smakkombinationernas delikatesser och kommer att förvåna med ovanlig piquancy.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- räkor royal - 400 g;
- grädde - 2/3 kopp;
- tomater - 4 st.
- vitlök - 4 tänder;
- vitt torrt vin - ½ kopp;
- olja - 2 msk. skedar;
- citron - 0,5 stycken;
- Parmesan - 70 g;
- salt, peppar.
beredning
- I en blandning av två typer av oljor stekar räkorna med vitlök och lust i 2 minuter.
- Tillsätt tomaterna, gryta i 5-7 minuter.
- Häll vinet, värm massan i 3-4 minuter.
- Koka grädden i skålen, koka såsen i ytterligare 2 minuter.
- Den kokta pastan överförs till en panna.
- Servera spaghetti med räkor i en tomatsrädsås och lägg till en parabol med parmesanost.
Pasta med räkor och musslor i krämig sås
Tillägg såsen för spagetti med räkor och grädde kan vara andra skaldjur. Nästa är en version av skålen med frusna skalade musslor, som tidigare töms på kylskåps bottenhylla, som räkor. Italienska örter, färska eller torkade, kommer inte att vara överflödiga.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- räkor och musslor - 200 g;
- kräm - 300 ml;
- paprika - 1 nypa;
- vitlök - 2-3 tänder;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, örter, parmesan.
beredning
- Smaka i räksmör med musslor i 2 minuter, sätt i en skål.
- Vitlök plockas upp och extraheras.
- Krämen hälls i oljan, värms tills tjock.
- Lägg till spaghetti, räkor, kryddor, blanda.
- Kakad pasta med räkor och musslor i krämig sås serveras med parmesan.
Pasta med räkor och mushrooms i krämig sås
Överraskande välsmakande, kryddig och doftande är det möjligt att pasta med svamp och räkor i en krämig sås, beredd med tillsats av senap. I stället för mushrooms kan du ta och skogsvampar (fräsch eller fryst), kokar produkten innan du sänker till botten i saltat vatten med en lök.
ingredienser:
- klistra in - 350 g;
- räkor - 0,5 kg;
- mushrooms - 350 g;
- kräm - 400 ml;
- Parmesan - 100 g;
- vitlök - 3 tänder;
- senap - 1 msk. sked;
- olja - 2 msk. skedar;
- Provencalska örter och basilika - 0,5 teskedar vardera;
- salt, peppar.
beredning
- Vitlök är stekt i olja.
- Tillsätt svamp, stek tills fukt avdunstar och rodnar.
- Lägg räkorna, värm upp tillsammans 3 minuter.
- Häll i grädden, kasta örter, senap, salt, peppar, väga massan i ett par minuter, rör om, lägg i en panna med pasta.
- Kakad pasta med räkor och svamp i krämig sås serveras med parmesanost.
Pasta med laxräkor i krämig sås
Pasta med räkor och grädde är ett recept som perfekt stöder alla slags experiment. En av dem är den version där molluskerna kombineras med laxfiléer, som skärs i små bitar och stekas mycket litet på alla sidor tills rodna, som räkor, i aromatisk vitlökolja.
ingredienser:
- klistra in - 300 g;
- räkor - 250 g;
- lax - 250 g;
- grädde - 1 glas;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- Basil och oregano - att smaka på;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar, parmesan.
beredning
- Lök är stekt lök, sedan vitlök.
- Lägg skivorna fisk till oljan, brun, sprid den i en skål.
- I samma pan stekar räkorna i 2-3 minuter.
- Tillsätt kräm, kryddor, örter, ruddy fisk, stickade i 2 minuter.
- Pastan sprids i en stekpanna med sås.
- Innan servering, pasta med räkor i en krämig sås är peppared med parmesan.
Pasta med räkor i krämig vitlöksås
Ett annat recept ger dig möjlighet att njuta av skålens mest piquanta smak. Förbered spaghetti med räkor i en krämig vitlöksås med tillsats av vin och gräddeost. För utsökt arkivering kan du dekorera toppen med röd kaviar, parmesan, gröna och musslor och lägg några stycken efter stekning.
ingredienser:
- klistra in - 250 g;
- räkor - 0,5 kg;
- grädde - 150 ml;
- ost smält - 100 g;
- vin vittorkat - 100 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- olja - 50 g;
- salt, socker, peppar, parmesan, röd kaviar.
beredning
- Stek halva vitlök, lägg till räkor, bruna.
- Häll vinet, efter en minut av grädde, kasta osten smält, alla kryddor.
- Värm såsen i 5 minuter, tillsätt den kokta pastaen, vitlök, blanda.
Svart pasta med räkor i krämig sås
Om du vill överraska hushållsmedlemmar och gäster med en ovanlig och originalrätt, är följande recept lämpligt för att genomföra idén på bästa möjliga sätt. Svart spaghetti med räkor i en krämig sås kommer att ge ett bestående intryck på smakarna och kommer ihåg länge som en ovanlig sort och en fantastisk smak.
ingredienser:
- svart pasta - 250 g;
- räkor - 350 g;
- grädde - 1 glas;
- vitlök - 2 tänder;
- fiskbuljong - 100 ml;
- olja - 40 g;
- citron - ¼ bitar;
- salt, peppar, örter, ost.
beredning
- Stek vitlök och citronskal i olja, tillsätt räkor, stek i en minut.
- Häll i grädden, buljong, krydda massan, varma, omrör, 3-5 minuter.
- Koka svart spaghetti, serveras med sås och ost.