Puff konditorivaror med kött

Vi erbjuder recept för att laga läckra bakverk med kött. Detta är ett utmärkt alternativ för ett gott mellanmål eller aptitretande behandla för plötsligt övertagna gäster.

Pajer med kött från färdigblåstjästeg

ingredienser:

• färdiggjord puffjästdeg - 490 g;
• varje malet kött - 550 g;
• lök - 200 g;
• grädde eller vegetabilisk olja - 50 g;
• kryddor - att smaka
• malt svartpeppar - till smak;
• salt - efter smak
• färska gröna - i vil och smak;
• ägg - 1 stycke;
• mjöl.

beredning

Det första vi gör är att få det färdiga puffdealet från frysen och låt det tinas.

Under tiden förbereda köttpåfyllningen. För att göra detta rengör vi löken, skärs i små kuber och bruntar med grädde eller vegetabilisk olja tills det är gyllene. Sedan lägger vi det malet köttet och stekar, rör om det är klart. I slutet av stekningstiden med salt, slipad svartpeppar, kryddor och kasta på kommer finhackade gröna. Klar fyllning kallt.

Den tinade degen läggs ut på ett mjölhällt bord och rullas ut lite med en rullpinne. Skär sedan skiktet i kvadrater, i mitten av med en sked lägger vi en kyld fyllning. Försegla pattiesna i en triangel, rektangel eller kuvert och riva kanterna med gaffelns tänder.

Nu smörar vi toppen av pajerna med ett slagen ägg, lägger det på ett oljat bakplåt och bestämmer det i en förvärmd ugn till 190 grader innan du brinner och bereddar. Beroende på ugnsens kapacitet kan det ta mellan femton och trettio minuter.

Stekt pajer gjorda av blöta bakverk med kött och korv

ingredienser:

• degen fläckig - 490 g;
• vilket malet kött - 200 g;
• kokt rökt korv - 150 g;
• lökgrön - 1 gäng;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• tomatsås - 75 g;
• vegetabilisk olja;
• kryddor - att smaka
• malt svartpeppar - till smak;
• salt - efter smak
• ägg - 1 stycke;
• mjöl.

beredning

Medan puffdekoret tinas, låt oss göra en pikant köttpåfyllning för våra patties. För att göra detta, i uppvärmd vegetabilisk olja stekta köttfärs och skivad små kubor korv. Efter sju minuter reducerar vi elden till ett minimum, kasta de finhackade gröna löken, passerade genom vitlökspressen, lägg till tomatsås, salt, peppar och kryddor, blanda allt grundligt och stek i tre minuter. Häll nu en matsked mjöl, blanda, häll i 50 ml vatten och blanda igen. Vi håller på eld tills vätskan avdunstar och avlägsnas från värme.

Den tinade degen rullas ut lite på ytan som ströks med mjöl och skärs i kvadrater. Sked överlagra det kylda stoppet, ge paj den önskade formen och riva kanterna med gaffelns tänder.

Stek pattiesna till ruddy i vegetabilisk olja i en stekpanna på en måttlig eld. I början av stekningen täcker vi stekpannan med lock, så pajerna är mer magnifika.