Bönor av vilket slag som helst och mogna tillstånd är en utmärkt livsmedelsprodukt som innehåller många användbara ämnen, inklusive en betydande andel vegetabiliskt protein och fiber. Beansgraden skiljer sig i färg: desto mörkare, desto mer användbar. Dessutom är bönor en närande produkt, perfekt kombinerad med många andra produkter i olika rätter. Särskilt goda bönor kombineras med kött, särskilt med nötkött.
Förbered och servera bönor med nötkött är lätt, men du kan närma sig frågan lite mer kreativt och uppfinna olika användbara och goda sallader med tillägg av grönsaker, frukter, svamp och andra ingredienser som kan ge maträtten intressanta smaker och förbättra sin harmoniska balans.
Här är några enkla recept för sallader med nötkött och bönor. Dessa rätter är speciellt intressanta för upptagna och ensamma människor som inte alltid vill störa matlagning. Sallader med bönor och nötkött är bra för dem som gillar att äta lunch och middag, samtidigt som man behåller harmonin i figuren.
Vart och ett av dessa recept förutsätter att du redan har kokt nötköttet tills det är färdigt med den vanliga kryddan för buljongen (lövblad, paprika, kryddnejlika, lök). Baserat på buljongen kan du sedan göra soppa. Bönor måste också kokas på ett klassiskt sätt eller kan användas konserverat.
Sallad med nötkött, röda bönor, syltad gurka och päron
ingredienser:
- nötkött kokt (massa utan ben och brosk) - ca 300-400 g;
- röda bönor kokta tills färdiga - 300-500 g;
- ostron svamp färskt (eller syltad konserverad svamp, t.ex. honungagarar) - ca 200 g;
- lök - 1 st.
- päron gul saftig, men inte mjuk - 1-2 st.
- saltad eller betad gurka - 2-5 delar. beroende på storlek (bättre liten);
- oliver utan gropar - 8-15 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- färska färska örter (persilja, koriander, basilika, etc.);
- vinäger naturligt vin
- citron;
- vegetabilisk olja av kallpressning (olivolja, solros, senap, majs eller annat).
beredning
Först skurar vi den skalade löken med halva ringar och ostronsvampar - inte för fint, vi lägger den i en separat skål och fyller den med dressing, så att dessa ingredienser kan marineras medan vi förbereder resten. Tankning bereds från en blandning av vegetabilisk olja med ättika eller citronsaft (förhållande 3: 1).
Nötkött skärs i små kuber eller inte för små kuber, oliver - cirklar och päron - små skivor och sprut dem omedelbart med citronsaft för att inte mörka. Om du använder konserverade bönor - dränera konserveringssåsfyllningen (varför behöver vi överskott av socker?) Och skölj bönorna med kokt vatten och ta sedan en kolander. Pickled gurkor i små cirklar.
Alla dessa ingredienser kommer att kombineras i en salladsskål, tillsätt den syltade lök- och svampblandningen, samt finhackade gröna och vitlök och fyll på salladsdressing med olja och ättika. Vi blandar det och låt sallan stå i 10 minuter, varefter vi blandar igen och kan serveras till bordet. I stället för oljevinägerförband kan du använda osödat klassisk yoghurt eller majonnäs (helst hemlagad).
Det bör noteras att det är möjligt att ersätta röda bönor med andra bönor i denna sallad, förutom kanske svart (den här typen kommer sannolikt att kombineras med andra typer av kött, med vissa typer av fisk och skaldjur).
Det är också snabbt och enkelt att förbereda sallader med kokt nötkött och gröna bönor (det kan köpas i form av en färdigkokt fryst halvfabrikat). Innan du lägger bönaseminerad produkt i en sallad, bör den kokas i 10-12 minuter efter kokning av vatten, dränera och häll i en kolv eller sätt ut i en stekpanna under locket tills det är klart (läs instruktionerna på förpackningen).