Levern är en mycket användbar produkt, som framgångsrikt används vid framställning av olika underbara rätter. Vissa människor tycker naturligtvis inte om det på grund av den karakteristiska specifika lukten och bitter smak. Vi kommer dock att visa dig hur du skapar en härlig maträtt - en leverrulle från denna produkt.
Recept på leverroulett
ingredienser:
- kycklinglever - 500 g;
- glödlampa - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 1 föremål;
- hård ost - 100 g;
- läsk - 0,5 tsk.
- kefir - 100 ml;
- kryddor.
beredning
Nu berätta hur man gör en leverrulle. Så, vi rengör glödlamporna och överför dem med levern genom köttkvarnen. I den mottagna vikten häller vi gradvis mjöl, vi bryter ägg, vi häller i hemlagad kefir , vi lägger till en hydratiserad soda, salt och peppar efter smak. Sedan är allt väl blandat och blandas en homogen tjock deg.
Ta sedan ett bakplåt, fodra det med bakpapper och häll försiktigt försiktigt ut degen. Vi skickar den till ugnen i 15 minuter och baka kakan vid en temperatur av 180 grader.
Den här gången gnuggar vi osten på en liten grill och häll den på den varma leverkakan över hela ytan. Vrid försiktigt levern med bakpapper i en rulle och släng den helt i bakpapper. Vi lägger ugnen i ytterligare 5-10 minuter. Innan du serverar en leverrulle från kycklingleveren på bordet, släpp den från bakpappret och skär i små skivor 2,5 cm tjocka.
Leverrulle med ägg
ingredienser:
- lever av nötkött - 300 g;
- mjöl - 0,5 objekt;
- mjölk - 0,5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- kryddor.
För fyllningen:
- ägg - 4 stycken;
- ost är svårt att smaka på;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- majonnäs - till smak.
beredning
Leveren tvättas i kallt vatten, skärs i bitar, placeras i en skål med bländare och slår till homogen. Häll sedan i den resulterande massan av mjölk, vegetabilisk olja, strö mjöl, bryt flera ägg och salt till smak. Allt vispa noga med en visp och häll den resulterande degen i ett tunt skikt på pappersbunken. Vi lägger den i en förvärmd ugn och baka kakan tills den är klar.
Slösa inte tid förgäves, koka hårdkokta kvarvarande ägg, kyla och rena. Nu gnugga dem på en stor rivare och blanda med riven ost och majonnäs. Tillsätt vitlöket genom pressen och blanda det bra. Därefter smörjer vi den bakade leverkakan med fyllning och snubblar den snabbt i en rulle. Vi överför den till en maträtt, täcka den med majonnäs och dekorera den med riven äggulor.
Leverlever med bacon
ingredienser:
- fläsklever - 1000 g;
- vegetabilisk olja - att smaka på;
- lera - 100 g;
- smör - 150 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- morötter - 1 stycke;
- laurelblad - 2 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- färsk basilika - om så önskas
- kryddor;
- färska gröna.
För fyllningen:
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 2 stycken;
- ägg - 2 st.
beredning
Först låt oss förbereda grönsaker och lever med dig. För detta sköljer vi dem ordentligt, skär dem i slumpmässiga bitar, lägg dem i en liten kruka, krydda med kryddor och koka dem tills de är redo. Sedan kyler vi, tar ut laurelbladet och maler allt annat tills vi får en grönsakspuree . Sprid ut den resulterande massan på ett tjockt ark av folie så att en triangel erhålls.
Nu ska vi förbereda fyllningen. På vegetabilisk olja steka de krossade morötterna med lök, slå grönsakerna i puré, mixa med hackade ägg, grädde smör och kryddor. Vi lägger ut på tårtan ett snyggt jämnt lager av den mottagna massan, stäng av alla rullarna och lägg vår leverrulle med stopp i kylskåpet för att frysa.