Om du vill laga en varm maträtt för en buffé, eller en enkel familjefest, välj sedan en köttfärs . För deras förberedelse kan du ta något kött, och en mängd fyllningar ger ventilation till fantasi. Den här gången förbereder vi biffrullar.
Hur man lagar biffrullar på japanska?
ingredienser:
- nötkött (biff) - 400 g;
- sparris - 5 stammar;
- gröna lökar - 5 fjädrar;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 msk. skedar;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- skull - 2-3 msk. sked.
beredning
Blanda sojasaus och myrin i en liten skål. Nötkött skärs i tunna skivor, eller slår av. I mitten av varje lager lägger vi aspargon, gröna lök och bitar av svampar. Vik köttet i en rulle och hugga det med en tandpetare.
I stekpannan värmer vi upp vegetabilisk olja och lägger ut rullarna. Smörj rullar med en blandning av sojasås och myrin och stek tills ruddy. I slutet av tillagningen hälls i pannan och låt den förångas. Servera med sojasås och wasabi.
Nötköttrullar med pommes frites och torkade aprikoser
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- torkade aprikoser - 1 handfull;
- Pudon - 1 handfull;
- rött vin - 100 ml;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Nötkött skär skikten och suga i vin i en halvtimme. Marinerat kött är saltat, peppared på båda sidor och lägger på toppen av det torkade aprikoser och pommes frites. Vi sätter i biffen i rullar och lindar den med folie. Biffskivor i folie bör bakas i 15 minuter vid 180 grader.
Nötköttrullar fyllda med lever och bacon
- nötkött - 1 kg;
- fett - 50 g;
- leverbiff - 230 g;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 st.
- bröd - 1 stycke;
- mjölk;
- greener;
- köttbuljong - 250 ml;
- gräddfil - 1/3;
- mjöl - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Brödcrumb blöt i mjölk, pressas och släppas genom köttkvarnen tillsammans med lök, svamp och lever. Den resulterande fyllningssäsongen med salt, peppar, tillsätt gröna och ägg. Vi fördelar köttet över de hackade bitarna av nötkött och rulla in i en rulle. För att hålla rullarna i form, binder vi dem med en tråd. Stek i en stekpanna till guldbrun, häll sedan buljong med gräddfil och sätt i ugnen. Biffskivor bakas i ugnen i 30 minuter vid 180 grader.
Rullar avlägsnas och återstående vätska hälls i pannan. Vi indunstar såsen med mjöl tills en full förtjockning (du kan tillsätta 50 ml vitt vin för smak). Vi serverar med varma rullar.
Nötköttrullar med ost
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- tomatsås - 2 saker;
- ägg - 3 stycken;
- oregano, torkad - 1 tesked;
- vitlök torkad - 1 1/2 tsk.
- gröna lök - 1/2 msk.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 av föremålet;
- mozzarella - 3 msk.
beredning
Nötkött skärs i bitar, slår av. Blanda alla ostar (lämna en liten "Parmesan") med örter och ägg. Vi lägger ostpåfyllningen på varje bit av nötkött och rulla det i en rulle. Rollar sätts i en stekpanna med tomatsås, täcka alla med folie och lägg i ugnsbakningen vid 160 grader 20 minuter. Färdig rullar fett med tomatsås och strö över resterande ost.
Nötköttrullar med svamp
ingredienser:
- nötkött - 4 skivor;
- svampar (mushrooms) - 250 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- gröna - att smaka på;
- salt, peppar.
beredning
Delar av biffsäsong med salt och peppar på båda sidor. Svampar hugga och passera, tillsammans med lök och morötter tills fuktigheten avdunstar helt från pannan. Tillsätt grönsakerna i svampens fyllning och blanda. Vi sprider fyllningen på lagret av nötkött, vik och stek tills guldbrun. Fyll rullar med tomater och låt i 40 minuter på låg värme.