Thailändska köket har öppnat sina kännetecken för européer inte så länge sedan, från den tid då turer till exotiska älskare till Thailand började organiseras. Många rätter av lokal mat är ganska ovanliga, men mycket välsmakande. Thailändska nationella köket har ett antal funktioner:
- invånarna använder ett stort antal kryddiga kryddor: chili, ingefära, vitlök, malda peppar;
- Det vanligaste matlagningsalternativet i Thailand är en snabb stekning på en stark flamma i en tjockväggad stekpanna (kallad "wok" ), vilket säkerställer bevarandet av näringsämnena i maten.
- Grunden för många thailändska rätter är ris, även om nudlar ofta används.
- oftast i disken sätts kyckling eller skaldjur.
Det föreslagna köttreceptet på thailändska berättar hur man lagar en av de traditionella rätterna i köket i detta sydöstra land. Smaken kommer att liknas av älskare av kryddiga och kryddiga rätter. Dessutom kommer förberedelsen av kött på thailändska inte att orsaka betydande tid. I händelse av att vänner ringde och informerade om att i en timme du kommer att ha, djärvt börja laga denna ovanliga maträtt.
Receptet på att laga kött på thailändska
ingredienser:
- kött (kycklingfilé, fläsk eller kalvkött att välja mellan) - 700 g;
- stärkelse (bättre majs) - 2 msk. sked.
beredning
Kycklingfilé tvättas väl, torkas med en handduk och skärs i remsor. Skivad bitar, placera i en skål, häll stärkelse, blanda.
I en stekpanna, varma i eld, häll olja och värma den. Köttet är stekt och placerat i en skål.
Nu förbereder vi maträtten. Thai kött kombineras bäst med ris eller risnudlar Pad Thai , pasta och diverse grönsaker.
Kött i thailändsk med grönsaker
Ingredienser för garnering:
- tomater - 4 stycken;
- sötpeppar - 3 stycken;
- lök - 1 stycke;
- sojasås - 1/3 kopp;
- varm sås (någon) - ¼ tsk sked;
- vitlök - 4 tänder;
- ingefära - 1 tesked;
- tomatsås - 1 msk. sked;
- olivolja - flera matskedar;
- gröna (dill, dragon, etc.).
beredning
Vi skär grönsaker, vi lägger till jordginger, pressas vitlök och stekar alla ingredienserna på elden (i oljan som återstår efter stekning av köttet), ska blandningen få en något brun färg. Vi tar ut den stekta blandningen från stekpannan (samtidigt överskott av oljeavlopp) och lägg den i en behållare. På den tomma stekpannan sprida pastaen och häll om ett glas vatten och tillsätt en nypa socker. Vattnet måste förångas. Lägg sedan till sojasås och salt.
I såsen lägger vi ut de redan rostade blandade grönsakerna och köttet, för en kort stund att släcka. Vi lägger allt på en maträtt, ströts med hackade örter.
Om du tar en extra ingrediens - gurkor och stek tillsammans med andra grönsaker, får du en ovanlig maträtt - kött på thailändsk med gurkor.
Kött på thailändsk med ris
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- Bulgarisk peppar (röd, gul och grön) - 1 st.
- vitlök - 3 till 4 kryddnejlika
- sojasås - 1/3 kopp;
- peppar;
- ris (i påsar) - 3 st.
- dill;
- Shchafran - 1 tesked.
Köttberedning
Skivat kött marineras i en halvtimme i sojasås, blandad med krossad vitlök. Kött i en wok (cauldron) är stekt tills
Förberedelse av garnering
Koka ris tills det är klart i två kastruller: i en skål två paket med ris, i den andra - vi kastar den markerade saffranen. I en påse riset, kokt i den första maträtten, lägger vi till den skurna dillen. Det visade sig ett mångfärgat ris: grönt (med dill), orangegult (med saffran) och vit. Ris av tre färger placeras på en tallrik i lager. Sidan lägger ut köttet med färgglad peppar.
Det visar sig tillfredsställande och vackert!