Chanakhi är en berömd georgisk maträtt av kött och grönsaker i lerkrukor. Vanligtvis används endast fett kött av fårkött till honom med tillsats av auberginer, tomat, potatis och lök. De obligatoriska ingredienserna i denna maträtt är olika kryddor - grön koriander, persilja och basilika. Men i vårt land finns det många recept för att laga chanaha i krukor. Några av dem vi kommer att överväga idag.
Receptet på chanaha i krukor
ingredienser:
- fläskmassa - 600 g;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- potatis - 6 st.
- bönor - 150 g;
- morötter - 2 stycken;
- glödlampa - 2 stycken;
- färska gröna - att smaka på;
- fjällblad - 5 st.
- vitlök - 5 dentiklar;
- torrt vitt vin - 150 ml;
- hops-suneli - nypa;
- kryddor.
beredning
Hur man lagar chanakh i krukor? Fläskkött skärs i bitar, kryddat med kryddor, salt och läggs åt sidan. Lampa ren och shinkuem ringar. Längst ner i köttet lägger köttet, sedan lökarna, sedan kokta bönor, morötter, hackade ringar och kastar på laurelbladet. Vi hugger potatisarna i stora bitar, strö över salt, blanda i en skål och lägg dem i krukor. Häll i varje tomatpasta, utspätt med vatten och lite vitt torrt vin. Vi skickar chanakhsen i fläskkrukor till en mycket het ugn och registrerar 15 minuter, och sedan sänker temperaturen och tar ytterligare en timme. Nu förbereder vi vitlöksmixen: vi kombinerar de vitlökskalvar, persilja och kryddor i en skål. 10 minuter innan disken är klar, lägg blandningen till krukorna och servera den till bordet.
Chanakhi på georgiska i krukor
ingredienser:
- lamm - 600 g;
- Aubergine - 4 st.
- potatis - 8 st.
- tomat - 4 st.
- glödlampa - 3 stycken;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- buljong - 2 objekt;
- fettfett - 100 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- persilja grönsaker - att smaka;
- kryddor.
beredning
För att förbereda chanaha i krukor, förbereder vi först alla grönsaker: vi rengör potatisarna och skär dem i kuber. Lampan är riven med halvringar, och äggplanterna tvättas, spetsarna är avskurna, vi skär längs, vi häller kokande vatten i 3 minuter och läggs under tryck i 30 minuter. Sedan fyller vi dem med fetthalt, blandat med peppar och hackade gröna. I porslinspottar lägger vi ut potatis och lök, ovanifrån sätter vi två köttstycken och en aubergine. Tomatpuré utspädd buljong, tillsätt revet vitlök, kryddor och fyll i denna blandning med innehållet i krukor. Vi lägger dem i en het ugn och stekar skålen tills köttet är klart och mjukt. I 20 minuter före slutet lägger vi till tomater, skärs i små skivor och serverar chanakh i en serveringskruka som inte sprider på en tallrik.
Chanakhi från kyckling i krukor
ingredienser:
- kyckling lår - 1 st.
- glödlampa - 0,5 st.
- morötter - 1 stycke;
- aubergine - 1 stycke;
- potatis - 6 st.
- gröna bönor - 50 g;
- grönsaker av koriander - att smaka på;
- kryddor.
beredning
Kycklinglår skärs i små bitar och lägger ut på krukor. Grönsaker städas, och på äggplantan tar vi bort svansen. Glödlampan strimlas fint, vi hugger morötterna i cirklar, och äggplanterna och potatiserna skärs i kuber. Lägg sedan ut produkterna i lager: först kycklingen, sedan lök och morötter, potatis, aubergine, frysta bönor. På toppen sätt de skivade tomaten, salt, peppar och häll lite vatten. Stew skålen på den nedre grillen av aerogrill vid 260 ° C vid låg hastighet. Spruta chanakhen med bönor i potten med färska örter, insistera den i 15 minuter och njut av den otroliga smaken.