Rätter från röd fisk anses vara känsliga. Men att de också är utsökta samtidigt måste du veta hemligheterna i deras förberedelser. Nu ska vi berätta för dig intressanta recept för att laga biff från lax.
Biff från lax i ugnen
ingredienser:
- laksskivor - 500 g;
- salt;
- svart peppar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Lägg först ut folien på ett bakplåt och smörj det med vegetabilisk olja. Steaks av lax sprinkles med salt och peppar från ena sidan och den andra. Därefter får fisken stå i ca 20 minuter. Placera sedan biffar på den förberedda folien och linda den. Baka i en måttligt varm ugn i ungefär en halvtimme. Vi kontrollerar beredskapen: vi fyller folien och försöker skilja köttet från det centrala benet. Om fisken är klar kommer köttet att avvika mycket lätt. Annars ska fisken läggas tillbaka i ugnen under ytterligare 10 minuter.
Laxbiff i en stekpanna
ingredienser:
- laxbiff - 1 bit;
- citronsaft;
- salt;
- svart peppar;
- olivolja .
beredning
Stek min lax, torkad och sedan saltad, pritirushivaem svartpeppar och strö med citronsaft. Vi täcker biffen på båda sidor med olivolja. Häll sedan lite av samma olja i stekpannan, värm det väl och lägg ut den färdiga biffen. Vi stekar det för att rouge på ganska stor eld från ena sidan. Och sedan slår vi över det, vi steker i ungefär två minuter på hög värme, och sedan tar vi ut elden, täcker stekpannan med lock och tar biffen till beredskap. Tack vare sådana enkla åtgärder kommer fisken att bli mycket god, tack vare den resulterande skorpan kommer saften inte att flyta utåt, och följaktligen kommer laxbiffen att lämna mjuk, välsmakande och väldigt saftig.
Laxbiff i multivarken
ingredienser:
- 3 små lax biffar;
- Mager mjölk - 300 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt;
- svart peppar;
- citronhalv.
beredning
Steaks lax väl tvättas, torka dem med pappershanddukar. I en skål häller vi mjölk, lägger biffar i den och lämnar i en halvtimme. Gräslök vitlök och tre på en liten rivare. Från en halv citron pressar vi juice. Efter att laxen är infunderad dränker mjölken, och fisken gnids med salt, peppar och vitlök. Strö sedan med citronsaft. Beredda på detta sätt placeras stekarna i en pan av multivarken och i "Baking" -läget förbereder vi 30 minuter. Men i detta fall, efter 20 minuter från början av processen, öppna multivarkskyddet och vrid fisken till andra sidan. Klar biffar extraherade från multivarken och omedelbart serveras till bordet.
Och för att göra denna mat riktigt god, bör du överväga några punkter:
- om under förberedelse av fisk släpps mycket vätska, måste man först laga mat med locket öppet multivarka;
- Om stekarna är tjocka, det vill säga mer än 3 cm, ska den totala tillagningstiden ökas med 15 minuter;
- och att biffen i multivarken snabbt bruna kan botten smutsas med olivolja.
Laxbiff - recept
ingredienser:
- biffar från lax - 4 st.
- mjöl - 1 msk. sked;
- timjan - 0,5 tsk
- olivolja - 3 msk. skedar;
- vinäger vin - 1 msk. sked;
- sojasås - 50 ml;
- inte jodiserat salt - 1 tesked;
- peppar svart mark - nypa;
- torrt vin - 0,5 glas;
- vatten - 0,5 kopp.
beredning
Blanda sojasås med olivolja och vinäger. Den resulterande blandningen är bevattnade biffar och lämnar i en halvtimme för att marinera. Från tid till annan måste de vändas så att de jämnt blötläggs. Nu värmer vi stekpannan