Visste du att det ursprungligen var chokladbelagd endast vansinnigt dyra och raffinerade konfektyr på grund av den höga kostnaden för kakao? Och att försöka ett sådant mästerverk av matlagning var bara möjligt för eliten.
Numera är förberedelsen av chokladglasyr tillgänglig för alla, bara önskan och det förberedda konfektet är nog, vilket vi kommer att tillämpa på. Tack vare den subtila chokladsmaken blir något banalt bakverk ett verkligt verk av kulinarisk konst.
Därefter kommer vi att berätta hur du gör chokladkakao glasyr korrekt.
Hur man lagar chokladisning från kakao?
Konstanta komponenter för framställning av chokladglasyr från kakao är socker, i form av sand eller pulver, smör och direkt kakaopulvret. Och grunden kan tjäna, beroende på formel mjölk, gräddfil, grädde eller vatten. Från socker beror sötheten på den färdiga glasyren och densiteten, och från smöret - mjukhet och glans. Varierande proportionerna av alla komponenter, vi får en ny smak varje gång, densiteten och mjukheten, liksom hastigheten på förtjockningen av den färdiga glasyren.
Som regel används för att förbereda chokladglasyr för de flesta recepten, alla andra ingredienser läggs till basen och upphettas till koka. Applicera på produkten är fortfarande varm och ge tid att frysa.
Ett recept på chokladglasyr från kakaopulver och mjölk
ingredienser:
- kakaopulver - 3 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 120 g;
- mjölk - 5 msk. skedar;
- mjukat smör - 1,5 msk. skedar;
- vanillin.
beredning
Sockerpulver blandat med kakaopulver, toppning varmmjölk, smält smör, vanillins vilja och blanda tills homogen, utan klumpar, tillstånd. Applicera omedelbart till destinationen och låt den frysa.
Detta recept på chokladglasyr från kakaopulver och mjölk är perfekt för både kaka och för att dekorera olika kakor , pecannor och grytor.
Chokladglasyr tillverkade av gräddfil och kakaopulver
ingredienser:
- kakaopulver - 3 msk. skedar;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- smör mjukat - 50 g;
- Vanillin - om så önskas.
beredning
I en liten emaljskål eller kastrull kombineras gräddfil, granulat och kakao och rör om till homogen, tillsätt vanillin, om så önskas. Vi lägger på en mycket liten eld och värmer den till koka, inte glömmer att röra hela tiden. Nu tillsätt smöret, rör hela massan tills den löser upp och täck glasyren med efterrätt.