Oavsett hur du bestämde dig för att laga kyckling är det preliminärt önskvärt att marinera kött. Tack vare marinaden kommer de ömma kycklingstrumporna, låren, vingarna eller filéerna att bli ännu mer ömma och kommer också att blötläggas med smakerna av de tillsatser som du väljer att använda som en basblandning. I recepten nedan kommer vi att ta reda på hur man ska marinera kycklingen speciellt för att baka i ugnen, men det betyder inte att du inte kan använda dessa marinader för att laga kycklingen på kol eller stekpanna.
Hur man plockar kycklingen till ugnen?
Den första marinaden från detta material kan inte standardiseras: senap, honung, doftande örter - en win-win-kombination som passar både köttfiléer och för massaved och skinn.
ingredienser:
- smör - 45 g;
- Dijon senap - 10 g;
- honung - 25 ml;
- Worcestershire sås - 15 ml;
- torkade örter, olivolja - 1 tesked.
beredning
Efter smält smör, kombinera den med senap och honung tills den senare löser upp. Tillsätt lite Worcestershire sås och torkade örtolja för smak. Kontrollera pickle för salt och sprinkla om det behövs. Lämna fågeln i en sådan marinaden i några timmar.
Kyckling marinerad i sojasås i ugnen
Östra sur-akut-salt kombinationer har blivit favoriter av många sedan början av populariseringen av asiatisk mat. Nu är det svårt för någon att motstå kycklingen i klibbig glasyr och vad behöver man göra, för att du kan laga en fågel på detta sätt med egna händer.
ingredienser:
- honung - 35 ml;
- sojasås - 35 ml;
- tomatpuré - 15 g;
- korn senap - 15 g;
- vinäger - 15 ml;
- markerad chili - till smak.
beredning
Innan du plockar kycklingen ordentligt i ugnen måste den vara förberedd. Detta görs enkelt: vingarna, låren eller skenorna på fåglarna sköljs och torkas ordentligt. Sedan kombinera honung med sojasås, tomatpuré och andra ingredienser från ingrediensförteckningen, och försiktigt fördela marinaden i kycklingstycken. Du kan börja baka med en gång.
Receptet på sylt kyckling i ugnen
Detta recept är lämpligt för fans av piquant indisk mat. Kryddans överflöd mjuknar smaken av grekisk yoghurt, som inte bara kan släta ut intensiva smaker utan även mjukna köttet självt.
ingredienser:
- söt lök - 45 g;
- 1/2 citronsaft;
- vitlök - 2-3 tänder;
- olivolja - 35 ml;
- paprika - 1 1/2 tsk.
- gurkmeja - 1 tesked;
- garam masala - 1 tesked;
- med en nypa koriander, cayennepeppar;
- yoghurt - 115 ml.
beredning
Använd en mixer, vispa alla ingredienserna från ingredienslistan. Blanda kyckling med en homogen sås och lämna i en halvtimme. Receptet är utformat för 1 kilo fjäderfä.
Kyckling marinerad i majonnäs i ugnen
Internet har länge populariserats av myten att med hjälp av majonnäs kan du göra kyckling juicier och fetare. Vi åtar oss inte att bekräfta eller förneka denna myt, men vi delar fortfarande receptet. En sådan marinerad kyckling kan bakas i ugnen med potatis och rotfrukter.
ingredienser:
- majonnäs - 65 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- kvistar av rosmarin och timjan - 2 st.
- juice av 1 citron.
beredning
Purish vitlök tänder tillsammans med en nypa salt. Lägg i örterna i vitlökpastaen och slå dem lätt med en pestel för att släppa doften. Kombinera doftande blandningen med citronsaft och majonnäs, och använd sedan allt på kycklingen och lämna fågeln i en period på upp till 8 timmar. Den resulterande volymen marinade är tillräcklig för framställning av ett kilo kyckling.