Ostkorgar - skålen är inte oberoende. Den används ganska för den ursprungliga leveransen av sallader och andra tilltugg på festbordet. Korgen i förberedelsen är absolut ingen komplikation, du kommer att vara säker på det här, du kan i våra recept.
Hur man gör ostkorgar?
Förberedelse av ostkorgar gömmer inte tricks. Sifta på en medellångare någon favorit hård ost och lägg den på ett ark av pergamentpapper. Pergamentet läggs i sin tur på ett bakplåt och skickar bakplåten till en förvärmd ugn till 180 grader tills osten smälter.
Därefter tas pappersarket ut och det ostliga lagret kyls något och avlägsnas med en spatel eller fingrar. Vi lägger ostkakan på botten av det inverterade glaset och formar i en korg. Vi lämnar korgarna att svalna helt på glasögonen och använda dem för deras avsedda ändamål.
Hur man lagar ostkorgar i en stekpanna? Det är väldigt enkelt. Skaka osten på en torr stekpanna och smälta över en liten eld. Vi ger ostkakan svalna till varma och vi gör en korg av den.
För att göra ostkorgar i en mikrovågsugn, ska den riven osten placeras på en speciell köksredskap avsedd att lagas i apparaten. Därefter aktiveras mikrovågsugn för maximal effekt och låt osten smälta i 40-60 sekunder (beroende på enhetens tröskelström). En färdig ostkaka kyls också och vi gör en korg av den med ett glas.
Fyllning av ostkorgar
Frågan "vad ska man göra med ostkorgar?" det är inte nödvändigt för riktiga cheesemakers. Naturligtvis ost! Ett dubbel osttal är den ultimata drömmen hos många erfarna ätare.
ingredienser:
- gräddeost - 180 g;
- kräm - 1/4 av ett sekel;
- färsk timjan - 1/2 tsk
- persilja - 2 1/2 tsk.
- salt, peppar - till smak;
- gräslök - 1 gäng;
- lax.
beredning
Timme och persilja så mycket som möjligt mala och blanda med gräddeost. Tillsätt lite grädde, salt och peppar till ostblandningen, slå sedan alla ingredienserna igen tills det är slät. Vi fyller ostblandningen med en konfektionspåse och sprida försiktigt krämmassan i de färdiga korgarna. Vi lägger en skiva lax på toppen och strö över skålen med gräslök.
Salladrecept i ostkorgar
ingredienser:
- arugula - 1 gäng;
- gröna druvor - ett halvt sekel;
- valnöt - 2 matskedar. skedar;
- gorgonzola - 80 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- balsamisk glasyr;
- salt, peppar.
beredning
Rukkola tvättades, torkades och rippades med händer på mindre bitar. Gröna druvor skärs i hälften och rengörs från ben. Valnötter skärs med en kniv. Gorgonzola-ost skärs försiktigt i kuber eller tillverkas för hand. Blanda alla beredda ingredienser i en salladsskål, strö dem med salt, peppar och krydda med olivolja. Vi sprider salladen i ostkorgar och vattnar den med balsamisk glasyr.
Ostkorgar med räksallad
ingredienser:
För sallad:
- stora räkor - 1,5 kg;
- röda lökar - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- färsk basilika - 1 gäng;
- blandning av grönsallat - 1 pack.
För sås:
- vegetabilisk olja - 1 föremål;
- rödvinäger - 1 föremål;
- riven citronskal - 2 tsk.
- citronsaft - 1/4 av ett sekel;
- socker - 3 msk. skedar;
- varm sås - 2 msk. skedar;
- Dijon senap - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - 1/2 tsk.
beredning
Vegetabilisk olja vispadad med ättika, citronsaft och zest i emulsionen. Vi lägger också till senap, vitlök, lite kryddig sås och socker och salt. Återigen, vispa alla ingredienserna i dressingen tills salt- och sockerkristallerna löser upp.
Räkor vi koka och rengöra från skal. Skaka lök och peppar så tunt som möjligt, varefter vi blandar grönsaker med salladgrönsaker och tillsätt räkor. Vi häller salladsblandning med dressing och lägger ut på ostkorgar, vi sprider räkorna ovanifrån.