Alla vet länge om fördelarna med vitlöksklyfta. Och utan denna grönsaks smarta smak, är smaken av en mängd olika rätter helt och hållet förlorad och kommer inte att vara intressant. Men få människor vet att förutom vitlökshuvuden och tänderna och ibland gröna fjädrar, kan mat också förbrukas av pilar, vilket många hemmafruar absolut hänsynslöst förfogar över, med tanke på dem onödiga och oätliga. Men i dessa mirakelspirar som slänger ut stammar i början av juni, är vitaminkomplexet och värdefulla egenskaper mycket rikare och mer mångsidiga än i vanliga tänder. Därefter kommer vi att berätta hur du förbereder en läcker och smaklig och otroligt användbar pasta från vitlökspilar.
Pasta från vitlökspilar med majonnäs
ingredienser:
- pilar vitlök - 490 g;
- majonnäs - 55 g eller smaka på
- bordsalt är stort - att smaka.
beredning
Färska vitlökspilar tvättas ordentligt och spridas på en ren trasa som skärs för torkning. Nu blir vi av med den hårda delen av produkten. För att göra detta, helt enkelt bryta av den mjuka sidan av det, och från den hårda sidan, där stången inte bryts, men bara böjer, bli av med. Vi lägger grunden för mellanmålet i blandarens kapacitet och mala den till en puréliknande konsistens. Lägg till kanjonen om så önskas, tillsätt lite salt, blanda det, sätt det i en burk eller behållare, täck det med ett lock och förvara det på kylskåpets hyllplan.
Det är mycket gott att lägga till en bit bröd till denna pasta och servera tillsammans med soppa eller borshch , samt krydda med vitlökskött eller fisk som en kryddig sås.
Förrätt av vitlök pilar med tomatpasta - recept
ingredienser:
- pilar vitlök - 490 g;
- tomatpasta - 60 g;
- Solrosolja raffinerad - 45 ml;
- ättika äpple eller vin - att smaka på;
- bordsalt stor och nybakad svartpeppar - till smak.
beredning
För beredning av doftande och kryddiga mellanmål från vitlökspilar enligt detta recept skär vi produkten i fragment om en och en halv till två centimeter i storlek och lägger dem i en stekpanna med uppvärmd solrosolja. Vi brukar klippa pilen i tio minuter efter att ha kryddat dem med stekning och peppar och spred sedan tomatpasta till dem, häll i en mycket liten mängd renat vatten, tillsätt ättika till smak och, om så önskas, balansera smaken med tillsats av granulärt socker. Täck behållaren med lock och låt vitlök pilarna i tomaten tills den är mjuk. Därefter, om så önskas, slå massblandaren till potatismos eller lämna i sin ursprungliga form.
Recept på pasta från vitlökspilar och bacon
ingredienser:
- pilar vitlök - 520 g;
- lard fläsk - 520 g;
- solrosolja, luktfri - 25 ml;
- ett stort havssalt - 10 g eller smaka
- bordsalt stor och nybakad svartpeppar - till smak.
beredning
För att laga pasta från vitlökspilar och svamp, såväl som i det första receptet, förbered den mjuka delen av pilarna, separera den hårda delen av den och lägg den i skålen på mixern. Det tillfogar också lite salt, peppar, häll i solrosolja raffinerad och slå massan till potatismosstillståndet. Det är möjligt, om så önskas, att använda en sådan pasta i sin rena form för tillsats till andra rätter eller som grund för ett mer komplext mellanmål. I vårt fall kommer vi att komplettera vitlöksmassan med svamp. Den senare skivas i små skivor och slipas i en mixer eller med hjälp av köttkvarn tillsammans med vitlökspylar. Snackrediensernas proportioner kan varieras efter eget tycke och kompletterar dem med viljan med färska örter efter eget tycke eller med kryddor och kryddor till din smak. Under alla omständigheter kommer det att vara utsökt och aptitretande.