Curd pasta är en söt maträtt, efter den långa traditionen att fira den stora dagen och vara en av de främsta på festbordet. Basen för produkten är stallost, som kompletteras med ingredienser som förbättrar smaken och konsistensen av sötma.
Hur man lagar matost?
Att leda påskbordet var det enklaste i alla parametrar av stugaost påsk, råd om hur man korrekt förbereder det och förbättrar smaken hjälper dig att få önskat resultat.
- Höstost bör vara naturlig, hög kvalitet, idealiskt hemgjord.
- Det finns två typer av produkter: rå, där den termiskt obehandlade osten används och kokas eller bakas.
- Påskstuga är förberedd i en speciell form, vävd inuti en bomullstyg eller gasbindning.
- Ytterligare ingredienser som ofta läggs till stallost: gräddfil, grädde, smör, kondenserad mjölk, ägg eller äggulor.
- Läckra frukter, kanderade frukter, nötter, vanilj, mindre choklad, andra tillsatser anses traditionellt vara smakämnen av delikatesser.
Curd bakverk utan bakning
För att uppfylla receptet för ostmassa är klassisk påsk extremt enkel. Det viktigaste är att observera proportionerna av ingredienserna och att närma sig med allt ansvar efter eget val, vilket endast ger företräde för produkter av hög kvalitet. Höstost före användning bör tvättas två gånger genom en sikt eller genomborras jämnt med en bländare.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- äggulor - 6 stycken;
- grädde tjock eller gräddfil - 2 koppar;
- smör smält - 2 koppar;
- socker - 2 koppar;
- Vaniljssocker - 2 paket;
- torkade frukter, nötter.
beredning
- Förbered stallosten.
- Tillsätt smör, vispad grädde eller gräddfil med socker, vanilj och äggulor.
- Stör i basen av torkade frukter, nötter.
- Överför massan till en form med gasväv, tryck ner med en last och låt den vara i kylan.
- På en dag blir stallosten klar.
Curd påsk i ugnen
Curd tårta för påsk är ett recept som görs genom att göra en deg på basis av stuga ost med efterföljande bakning av delar av basen i ugnen. Produkterna är otroligt läckra, med en fuktig, saftig massa. Efter att ha en gång utvärderat fördelen med sådan bakning kommer den alltid att bli den mest prioriterade.
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- kockost - 400 g;
- ägg - 6 st.
- äggulor - 5 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- margarin - 250 g;
- socker - 700 g;
- vegetabilisk olja och grädde - 50 g;
- färsk jäst - 50 g;
- mjöl - 1-1,5 kg;
- vanillin - 0,5 förpackningar;
- pärs essens - 0,5 flaskor;
- russin - 250 g.
beredning
- Jäst är uppfödd i 50 ml vatten och tillsätter 1 tesked socker.
- Häll blandningen i varm mjölk, tillsätt ett glas socker, lämna till en skummig lock.
- Vispa separat yolk med socker, vanillin och protein med en nypa salt.
- Den mjuka margarinen, smör, äggulor, sur grädde och stuga ost introduceras i skeden.
- Rör i grunden av vegetabilisk olja, essens, beströdda med mjöl russin och mjöl.
- Degen placeras i värmen och lämnas för en trefaldig ökning.
- Lägg ut grunden genom formulär, fyll i dem med en tredjedel, ge upphov till två tredjedelar.
- Baka kockkaka för påsk i en uppvärmd 180 graders ugn.
Curd pasta med kanderade frukter
Receptet på stallost med kanderade frukter gör det möjligt att få en ljus och god festlig efterrätt. Tillsatsmedlet bör förblötläggas i varmt vatten och lämnas i minst 30 minuter, låt det sedan avtappas. Ett liknande sätt framställs och torkas frukter, om de används som fyllning.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- äggulor - 4 stycken;
- gräddfil - 200 g;
- smör - 200 g;
- socker - 250 g;
- Vaniljssocker - 2 paket;
- kanderade frukter - 200 g;
- torkad frukt och nötter (tillval).
beredning
- Yolks, gräddfil, smör och socker kombineras i en kastrull och upphettas under omrörning tills de första tecknen på kokning och förtjockning.
- Rör av vaniljssockret, kyla, tillsätt markbönsugnen och kandade frukter med torkade frukter och nötter.
- Överför massan till en form under belastningen.
- Efter 12 timmar eller 24 timmar är stallosten klar.
Curd påsk utan ägg
Curd bakverk utan ägg bereds enligt enkel och tillgänglig teknik med ett minimum av ytterligare ingredienser. Ingredienser för fyllning bestämma efter smak: traditionell torkad frukt med kanderade frukter och alla typer av nötter, som bör torkas och lite bruna.
ingredienser:
- kockost - 1 kg;
- gräddfil - 100 g;
- smör - 150 g;
- socker - 250 g;
- Vanillin, kandade frukter, torkade frukter och nötter (tillval).
beredning
- Smält smör med socker.
- Tillsätt gräddfil, torkad stallost, vanilj, kokt i ett vattenbad med omröring i 15 minuter.
- Rör i basen av torkade frukter och kanderad frukt med nötter, i form med gasbindning under pressen.
- Efter 12-24 timmars vistelse i kylan blir ostmassan klar.
Curd choklad påsk
Chokladälskare kommer att tycka om chokladchokladdynan, som är lätt att laga mat. Istället för smält choklad kan du lägga till bönor i basen. Harmoniskt komplettera paletten med smakångade torkade torkade pommes frites, som bör läggas till botten av skuren i kuber.
ingredienser:
- kockost - 0,5 kg;
- grädde - 500 g;
- gräddfil - 200 g;
- smör och mörk choklad - 100 g;
- socker - 150 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- russin, pommes frites och nötter - för 100 gram.
beredning
- Jordostka blandas med mjuk olja.
- Choklad smältes, tillsattes 100 g grädde, blandas i stuga ost med torkade frukter och nötter.
- Slå med den vanliga och vaniljssockerkräm, lägg till basen, som överförs till formen under pressen.
- Efter 12 timmars vistelse i kylan kommer ostmassan med choklad vara klar.
Curd påsk med gelatin
Förberedd ostpasta med gelatin utan bakning har en delikat smak och luftig konsistens. Cremeost kan ersättas med en del mjuk ost eller tjock hemgjord grädde och justera mängden socker som används. Förutom torkade frukter och nötter kompletteras kompositionen med bitar av konserverad frukt.
ingredienser:
- kockost - 600 g;
- gräddeost - 200 g;
- mjölk - 100 ml;
- gelatin - 50 g;
- socker - 150 g;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- torkade frukter, nötter - att smaka.
beredning
- Blanda tartrel, gräddeost, vanligt och vaniljssocker, citronsaft, punch all mixer.
- Rör i gelatin upplöst i mjölk, torkad frukt, nötter, sätt massan i en form med gasbind, sätt den under pressen i 12-24 timmar i kylan.
Curd pasta med kondenserad mjölk
Erövra hjärtan hos alla som kommer att ha tid att smaka på efterrätt, ostmassa pasta med kokad kondenserad mjölk . En delikat smak med en lätt känsla av karamell och en trevlig eftersmak kommer inte att lämna någon likgiltig. Speciellt harmoniskt komplement till paletten som tillsats som fyllning i basen eller används för att dekorera choklad.
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- kokad kondenserad mjölk - 200 g;
- gräddfil - 150 g;
- smör - 100 g;
- Vaniljssocker - 2 paket;
- torkad frukt, choklad.
beredning
- Kombinera stallost, gräddfil, smör och vaniljssocker, stansad bländare.
- Rör i kondenserad mjölk och torkad frukt.
- Överför massan till en form med gasbindning, lägg lasten på toppen, lägg den i kylan för en dag.
Curd pasta med vanilj
Curd pasta är ett recept som kan utföras med deltagande av en vaniljkräm. Resultatet kommer att smaka den mest ömma fågelns mjölk. Av fyllmedlen är det maximala som förväntas i denna efterrätt kanderade frukter, russin. När man lägger till rostade muttrar ska de krossas så lite som möjligt med en mixer.
ingredienser:
- kockost - 600 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- smör - 100 g;
- mjölk - 300 ml;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- Vaniljssocker - 2 paket;
- kanderade frukter, russin - att smaka.
beredning
- Ägg drivs med mjöl, socker och mjölk, upphettas i ett vattenbad tills det är tjockt.
- Tillsätt vanilj, smör.
- Efter kylning blanda massan med stekost och stans med en mixer.
- Tillsätt kanderad frukt, russin, sätt basen i en form med gasväv under pressen för en dag.
Påskstuga i en multivariat
Receptet för påsk från kockost kan genomföras med hjälp av en multi-cook-enhet. Resultatet blir en ovanligt utsökt produkt: något mellan traditionell tårta och ostmassa pasta. Delikatesser kan dekoreras från ovan, tillsätter socker eller chokladglasyr och dekorerar med konditoripulver.
ingredienser:
- kockost - 500 g;
- socker - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- semolina - 3 msk. skedar;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- Vaniljssocker - 2 paket;
- nötter, russin.
beredning
- Rör stugaosten med en blandare med vanligt och vaniljssocker, tillsätt ägg.
- Rör om mango, stärkelse, tillsatser, överför massan till skålen.
- Slå på "Baking" i en timme, låt svalna i enheten.