Varje dag vägrar fler och fler människor att äta kött. Människor blir vegetarianer, för att de vill rädda livet, rädda sin hälsa eller vägra kött på grund av religiösa skäl. Att bli vegetarian är inte tillräckligt för att ge upp kött, du behöver helt ändra din kost. I kött finns mycket protein, fetter, aminosyror som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Därför måste du justera din kost så att den innehåller produkter som ersätter kött.
Vad är dessa produkter?
- Svampar . I vita svampar finns mycket protein som kan ersätta kött, och det är också mycket lättare att smälta. Svampen innehåller de aminosyror som är nödvändiga för kroppen. Förutom vita svampar har oleaginösa och podberozoviki liknande egenskaper. Från svampar kan du laga många läckra rätter som på ett adekvat sätt kan ersätta kött.
- Olja . Det är bäst att använda sesamolja, vilket positivt påverkar ämnesomsättningen, ökar nivån av kalcium i kroppen. Dessutom, att denna olja innehåller mycket protein, det hjälper till med olika sjukdomar, och tar också bort toxiner och andra gifter från kroppen. Tillsätt sesamolja till olika rätter, så de blir läckra och doftande.
- Fisk . Det är nödvändigt för benvävnad och normal funktion av nervsystemet. Det är bäst att ge din preferens till makrill, lax, tonfisk, eftersom de innehåller mycket användbara fetter. Förutom fisk kan du äta skaldjur. Havskål är väldigt populär bland vegetarianer, på grund av att den har mycket jod och vitaminer.
- Surmjölkprodukter . De innehåller mycket nödvändigt protein, aminosyror och kalcium, vilket är nödvändigt för tänder, ben, hud och hår. Dessutom har sura mjölkprodukter en positiv effekt på matsmältning och intestinal mikroflora.
- Bönor . De kan enkelt ersätta det protein som finns i kött. Idag produceras många olika produkter från soja. I butikerna kan du köpa sojakött, korv, dumplings och andra produkter som är kokta på basis av soja. I sådana produkter finns det inte en enda droppe kolesterol, vilket innebär att hjärtat och blodkärlen kommer att vara normala. Mutter innehåller proteiner och essentiella aminosyror, till exempel tryptofan och metionin. Dessutom innehåller denna typ av baljväxter många vitaminer, fibrer och mineraler.
- Nötter . De levererar kroppen med essentiella fetter och aminosyror. Ge din val till valnötter, cashewnötter, hasselnötter och mandel.
- Älskling De används som en utmärkt energikälla, som kan konsumeras separat, samt läggas till te, kaffe, spannmål, samt olika desserter.
- Torkad frukt . De bästa företrädarna är plommon , torkade aprikoser, fikon, russin. De innehåller mycket grova fibrer, mikroelement och vitaminer.
- Vitamin B12 . Detta vitamin kan inte hittas i någon produkt, så det produceras på ett industriellt sätt. Vegetarer uppmanas att äta det regelbundet.
- Spannmål . Använd havremjöl, vete och rågbröd, pasta.
Bara när du väljer produkter, var uppmärksam på socker och fettinnehåll. - Seitán . Denna nyhet för vegetarianer är vete kött. Den är gjord enligt följande: helkornsmjöl blandas med vatten, den resulterande degen tvättas flera gånger för att avlägsna stärkelse och kli från den. Därefter kokas degen och tillsätts sojasås till det, vilket resulterar i att vetekött erhålls. Seitan kan användas i olika rätter, steka och laga mat.
Nu vet du vad som kan ersätta kött och inte skada din kropp. Intressant är att ibland vegetariska rätter är mycket mer utsökta och aromatiska än kötträtter.