US Department of Agriculture rekommenderar sina medborgare att använda minst två penslar av druvor dagligen. Dessa näringsrika, kalorifria frukter ger mycket energi och är friska. Så nästa gång du tycker att det skulle vara mer användbart att lägga till din tallrik, var uppmärksam på druvorna.
Rik på näringsämnen, svart druva utan gropar (kishmish) är liknande i smak till röda eller gröna druvor. Dess färg beror på det höga innehållet av antioxidanter ("ungdomsämnen", som skyddar vår kropp mot fria radikaler och minskar risken för cellförstöring). Studien "Årlig granskning av livsmedelsvetenskap och teknik", som publicerades 2010, fann att anthocyaniner kan sakta ner inflammation, minska cancercellernas aktivitet, underlätta diabetes och kontrollera fetma.
Fördelen med svarta druvor (kishmish) är också att den innehåller ett stort antal polyfenoler - de vanligaste antioxidanterna, vilket bland annat minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och osteoporos. De kan också bidra till att förebygga utvecklingen av neurodegenerativa sjukdomar och vissa typer av diabetes. Dessa resultat erhölls dock efter djurförsök, så studien är ännu inte färdig.
Svarta druvor (kishmish) har ett lägre glykemiskt index (från 43 till 53) än andra druvsorter (GI 59). Dessa data erhålls som en följd av en jämförelse av "Harvard Publications on Health" och "Food Stories". Ju lägre GI desto mindre effekten av mat på blodsocker och insulinnivåer är.
Fördel och skada av svart kishmish
En genomsnittlig servering av druvor ger dig 17 procent av det dagliga intaget av K-vitamin och 33 procent av det dagliga behovet av mangan och i något mindre mängd många andra viktiga vitaminer och mineraler. Mangan är nödvändigt för att läka sår, utveckla ben och normal metabolism och vitamin K - för starka ben och blodproppar.
Sultanas energivärde är lågt. Därför råder nutritionists att minska din lunch del av mat och lägga till en kvist druvor i slutet, eller använd druvor istället för torkade frukter i sallader. Detta kommer att ge en känsla av mättnad och samtidigt ersätta skadliga ämnen med mer användbara.
Samtidigt är skadan av kishmish att den aktivt ackumulerar pesticider. Detta tillkännagavs av organisationens miljöorganisation utan vinstdrivande organisation. Bekämpningsmedel kan ackumuleras i kroppen och leda till hälsoproblem, såsom huvudvärk eller fosterskador hos fostret. Du kan minska risken genom att köpa vindruvor från betrodda leverantörer för att öka fördelen och minska skadan på den här produkten.
Frukt utan gropar produceras av parthenocarp
Ofta, frukt som produceras genom parthenocarp, deformeras, reduceras i storlek, mycket mjukare eller blekare än deras "naturliga" bröder. När det gäller odlingsproduktionen är vissa miljöorganisationer oroade över att parthenokarpy minskar biologisk mångfald, vilket minskar antalet växtarter, deras resistens mot sjukdomar.
Men huden och köttet av någon frukt, oavsett ursprung, innehåller vitaminer, mineraler, eteriska oljor och många användbara fytokemikalier. Dessutom är frukthuden en utmärkt fiberkälla. Ät olika typer av frukter, gör en varierad kost, äta färsk frukt (det här är mycket bättre än juice) - och fördelarna med sådan näring kommer att vara mycket större än skada.