Var och en av oss hörde upprepade gånger att grönsaker och frukter är mest användbara. Särskilt när det inte handlar om säsongsbetonad "Fruitorianism" (trots allt, många människor med stort nöje och fullständig tillfredsställelse av hunger sätter sig ner på en tremånaders vattenmelon och fruktdiet), men om deras medvetna ätande när de vill ha "potatis med kött" mer. För att förstå vikten av en mångsidig grön meny för hela vår kropp är det nödvändigt att tydligt och tydligt bestämma vilka vitaminer som finns i frukt och grönsaker.
Än är användbara?
Så, vad exakt kan vi hitta i grönsaker och frukter:
- fiber;
- vatten;
- flyktig;
- mineralsalter;
- eteriska oljor;
- vitaminer.
Det är vid sista punkten och vi kommer att bo mer detaljerat.
Vilka vitaminer finns i frukter?
Många skulle vara mycket trevligare att hitta en källa till vitaminer i frukter. Men om det i frukter och mer C-vitamin i allmänhet än i grönsaker, då i alla andra användbara ämnen är fördelen tydligt bakom grönsaker. Dessutom har frukterna mycket socker och socker stimulerar aptiten .
De mest vitamin frukter:
- kiwi - A, PP, Bl, B2, B6, B12;
- Jordgubbe - A, E, C, B9;
- björnbär - C, A, K, B1, B2, PP;
- svarta vinbär - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, Bl, B2, PP, C;
- havtorn - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- orange - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - Bl, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - provitamin A, C, Bl, B2, PP.
Vilka vitaminer finns i grönsaker?
Vi måste komma överens om att vitaminer i grönsaker är en integrerad del av vår kost, som inte kan ersättas med frukt eller kosttillskott.
Förutom vitaminer är en speciell egenskap av grönsaker att när de kommer in i magen och oxiderar, ökar de gastrisk alkalinitet, vilket främjar matsmältningen. Därför är den bästa rätterna för "tung mat" grönsaker.
De mest vitamingrönsakerna:
- morötter - provitamin A, E, C, Bl, B2, B9, PP;
- dill - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, Bl, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- vitlök - C, provitamin A, Bl, B2, PP;
- persilja - provitamin A, C, E, Bl, B2, B9, PP;
- spenat - E, C, PP, Bl, B2, B9;
- rädisa - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, Bl, B2, B3;
- betor - B9, B5, B1, C, PP, E.
Varför behöver jag vitaminer?
Varje vitamin har sin egen roll i kroppen, och i varje frukt och grönsak finns en hel uppsättning vitaminer i en eller annan mängd. Det finns inga "monovitaminösa" frukter. Därför är det mycket viktigt att konsumera en annorlunda uppsättning frukt och grönsaker varje dag, eftersom du äter ett kilo apelsiner om dagen får du inte mängden A-vitamin som finns i en persimmon och bara äter persimmon varje dag, förvänta dig inte att undvika brist på C-vitamin och kalcium.