Den moderna trenden i dietens värld är vegetarianism. Kärnan i denna näringsfilosofi är principen om att inte använda mat av djur och de produkter de ger. Men för att behålla tonen i kroppen och träningen behöver du bara använda en viss mängd protein, så användningen av baljväxter blir alltmer populär som en källa till protein. Den mest användbara bönkulturen är kikärter, och hummus, som är gjord av denna växt, är extremt rik på protein som är användbart för människokroppen.
Sammansättning av hummus
Det bör noteras att hummus är en maträtt som inte bara består av kikärter, men också av andra komponenter. Grundstrukturen ser ungefär så ut:
- kikärter - 300 gram;
- sesam - 65 gram;
- zera - 1/2 tesked;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- juice av en halv citron;
- olivolja - 2 matskedar.
Kikärter blötläggs i 24 timmar och bryggas sedan. I de färdiga ärterna tillsätts rostade sesamfrön, korn och vitlök , blandas hela blandningen i en bländare tills den är jämn. I den resulterande pastaen tillsätt citronsaft och smör, blanda noga och svalna.
Förutom hummus kan du lägga till din favoritspicery - soltorkade tomater, stekt lök, etc. Servera maträtten som en sås, eller som en självständig maträtt.
Hummus - bra eller dåligt?
Använd emellertid hummus, ta inte bort, eftersom skålen är ganska näringsrik och cirka 100 gram hummus innehåller cirka 330 kcal. Dessutom, i kombination med bröd och andra produkter ökar kaloriinnehållet ibland. Det är omöjligt att helt klart säga att hummus är skadligt, tvärtom är alla komponenter som utgör disken extremt användbara, särskilt under kost och fysisk aktivitet.
Användningen av denna maträtt under återhämtningsperioden efter sjukdomarna kommer att göra rehabilitering lättare och snabbare. Det rekommenderas också att använda humus för att mata barn, eftersom en växande organism behöver ett lätt smältbart protein, vilket är så rik på kikärter.