Du ville ha läckra pannkakor, men det fanns varken mjölk eller kefir i kylskåpet. Förtvivla inte, för dig kommer vi att berätta för dig hur man lagar fantastiska överda pannkakor på vattnet.
Fritters på vatten med jäst och ägg
ingredienser:
- vetemjöl - 520 g;
- vatten - 490 ml;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- granulerat socker - 85 g;
- pressad jäst - 25 g;
- vegetabiliskt raffinerat smör för deg - 75 ml;
- salt - 5 g;
- vegetabilisk olja för stekning - 150 ml.
beredning
Pressad jäst löses i varmt vatten och låt stå i tjugo minuter. Därefter, i en djup skål siktar vetemjölet och gradvis tillsätter vatten till jästen, blanda tills den är jämn och bestäm den på en varm plats i fyrtio minuter.
Lägg nu lite piskad med salt och sockersand ägg, vegetabilisk olja, blanda med en sked tills det är enhetligt och låt oss gå upp igen.
Efter ungefär fyrtio minuter, när degen stiger väl, utan att röra den, börjar vi steka friterna. För att göra detta, värm pannan med en tjock botten på medium värme, häll i vegetabilisk olja och doppad i en vattenspelsked, sätt lite deg i den. Stek pannkakor på båda sidor innan du grillar och tar ut på en maträtt.
Vi serverar ruddy fritters med gräddfil, honung eller sylt .
Lush pannkakor på vatten utan ägg
ingredienser:
- vetemjöl - 710 g;
- vatten 630 ml;
- granulerat socker - 100 g;
- torr jäst - 10 g;
- Vanilj - efter smak
- salt - 10 g;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Vete mjöl siktas i en djup behållare. Häll sedan gradvis i vatten och blanda tills det är homogent, med en visp, mixer eller gaffel. Stänk nu torrt jäst, socker, vanilj, salt och blanda väl. Vi bestämmer disken med provet på en varm plats i cirka fyrtio till sextio minuter. Du kan värma upp ugnen för detta ändamål lite.
Efter tiden har gått, fortsätt till stekningen. Utan omrörning av degen samlar vi det lite med en fuktig bordssked och lägger den på en uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Stek fritteren på medium värme tills de är bruna på båda sidor.
Till färdiga pannkakor serverar vi gräddfil, honung eller sylt.
Morotpannkakor utan jäst
ingredienser:- morötter av medelstorlek - 2 st.
- vetemjöl - 280 g;
- vatten 190 ml;
- läsk - 1/2 tesked;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- granulat socker - efter smak
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja för stekning - 150 ml;
- pulveriserat socker.
beredning
Skalad morötter gnidade på den minsta rivaren och staplade i en djup skål. Häll vatten, häll socker, salt till smak, tillsätt sodavatten, släckt med citronsaft och blanda. Sedan gradvis häll det siktade vetemjölet, och bryta massan med en visp eller en mixer, börjar vi degen till konsistensen av tjock gräddfil.
I en stekpanna med en tjock botten häll lite grönsaksolja och en matsked applicera deg. Vi bränner pannkakorna från två sidor, tar ut den på en maträtt och serverar den till bordet, ströts med sockerpulver.
Fritters på vatten med äpplen
ingredienser:
- äpplen - 2 stycken;
- vetemjöl - 560 g;
- ägg av kyckling - 2 stycken;
- vatten 380 ml;
- läsk - 1 tesked;
- granulerat socker - 150 g;
- salt - 1 tsk utan glid
- vegetabilisk olja i deg - 35 ml;
- vegetabilisk olja för stekning - 150 ml.
beredning
Äppelträd städas från skinnen, lossas av kärnan och gnids på en stor rivare. Vi lägger till ägg, socker, salt, läsk och blanda väl. Häll nu i vattnet, häll det siktade mjölet och starta degen. Häll i den raffinerade vegetabiliska oljan i slutet av partiet och blanda igen. Vi lämnar den färdiga degen i sju till tio minuter.
När tiden har gått börjar vi steka pannkakorna. I en uppvärmd stekpanna med en tjock botten häll lite vegetabilisk olja och en matsked lägger vi lite deg. Stek pannkakor på båda sidor, ta ut på en tallrik och servera med gräddfil, sylt eller sylt.