Raisiner från chryoplodki av deras smakegenskaper är inte sämre än den traditionella druvan, och av det antal redskap som finns i det många gånger överstiger. Särskilt mycket i denna kostym av vitaminer P och B, fluor, järn och jod. Den har antioxidant, antiallergiska egenskaper, minskar högt blodtryck och intrakranialt tryck, och hjälper också till vid behandling av många sjukdomar i lever, njurar, matsmältningsorgan, samt hormonella och kardiovaskulära system. Så varför inte göra en sådan värdefull produkt hemma, särskilt eftersom det är helt enkelt att göra.
Hur man gör russin från chard?
ingredienser:
- ashberry, aronia - 2,9 kg;
- granulärt socker - 1,7 kg;
- filtrerat vatten - 950 ml;
- citronsyra - 20 g.
beredning
När vi tar fram beredningen av russin, sorterar vi först ut bären av björnbär, bli av med tvivelaktiga exemplar. Nu, från det vatten som anges i receptet för mängden socker och citronsyra, koka sur sirap och vänta på upplösningen av alla kristaller. Vi doppar in i den kokande homogena blandningen beredda sköljda bär av bergaska och efter upprepad kokning lagar vi i tjugo minuter och stöder en måttlig eld.
Slå nu ihop den svarta körsbären i en kolsyrare och lämna den en stund att dränera. Därefter sprider vi bären med ett lager på arken som är täckta med pergament och lämnar dem för att torka och torka i värmen och omrör dem från tid till annan.
Du kan inte bara använda russin, utan också sirap, som bryggde bär. Dilutera det med vatten, vi får en otroligt användbar dryck eller en bas för gelé. Och om du häller dem i sin rena form grytor, pannkakor eller puddingar blir deras smak rikare, och fördelarna med måltiden kommer att föröka sig.
Rosiner från björnbär med citronsaft i elektrisk torktumlare
ingredienser:
- ashberry, aronia - 1,6 kg;
- granulärt socker - 550 g;
- filtrerat vatten - 950 ml;
- citron - 160 g.
beredning
Rosiner från chokeberry kan också göras med hjälp av en elspis. Tiden för torkade bär kommer att krävas i detta fall är mycket mindre, och sannolikheten för att de kommer att försämras innan de torkar, minskar till noll.
Principen att bearbeta bär före torkning är identisk med den som beskrivits ovan med mindre förändringar. För sirap i det här fallet kommer vi att använda mindre proportioner granulerat socker och i stället för citronsyra, tillsätt saften som pressas ur citronen.
Blanda vattnet med socker och citronsaft, låt alla kristaller lösa upp och sirap kokar och fördjupa den beredda svarta körsbären i den. Precis som i föregående fall, laga bär i tjugo minuter, och smälta sedan på en sikta och lämna ett tag att dränera. Därefter sprider vi ut rabanan på en pall med små hål och torkar vid en temperatur på 40-45 grader i åtta till tio timmar eller tills den är klar.
Den sirap som återstår efter tillagningen hälls över rena behållare, täckes med lock och lagras tills den används på en sval plats.
På liknande sätt kan du laga russin från en svart körsbär i ugnen med hjälp av den istället för en elektrisk torktumlare. För detta lagras de bär som är beredda och kokta i sirapen på ett ark av pergament som fodras med en panna och torkas vid en temperatur av fyrtio till femtio grader med dörren något öppnad, blandas periodiskt.
Hur man lagar russin från kikärter?
Korrekt kokta och torkade russin från svart körsbär kräver inga speciella förhållanden för lagring. Det är tillräckligt att sätta det i glas torrburkar, kartonger eller trälådor, täcka med lock och placera på en ventilerad plats med låg luftfuktighet och utan främmande lukt.