Makrill bakad i ugnen med grönsaker
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- fänkållampa - 65 g;
- lök - 65 g;
- tomat - 80 g;
- Mackerelfilé - 440 g;
- grönsaker av dill - 1 msk. sked;
- kapers - 7-9 delar;
- torrt vitt vin - 45 ml.
beredning
Medan ugnen värms upp till 200 grader, har vi tillräckligt med tid att göra fisk och grönsaker. Förvärm lite olivolja i en stekpanna och använd den för att passera fänkålen och lökarna. Efter några minuter sprida steket på ett ark av folie och täcka det med tomatsnitt. På toppen av grönsakspudden låg fiskfilén. Spruta makrill med olivolja och citronsaft, rikligt säsong, strö med grönsaker och kapers och vik ihop kuvertet från folien och anslut de båda arken samman. Lämna en av kanterna på kuvertet, häll i vinet och packa. Placera fisken att baka i 12-14 minuter. På samma sätt beredda och makrill bakt i bitar i folie i ugnen, bör pre-filetten vara enkelt stor och skingras godtyckligt.
Fylld makrill bakad i folie i ugnen
Eftersom makrill i ugnen blir mycket öm, för att förbereda rätt maträtt bör kontrast med fiskens konsistens fyllas. I vårt recept består fyllningen av hackade nötter i ett företag med gröna, söta karamelliserade lökar och vitlök.
ingredienser:
- makrillkropp - 560 g;
- cedernötter - 35 g;
- mandlar - 25 g;
- en handfull grön dill, arugula och persilja;
- vitlökständer - 2 stycken;
- lök - 115 g;
- olivolja - 35 ml.
beredning
Först, tarm och noggrant skölj mackerelns bukhålighet. Smakse fisken generöst med havssalt och nybakad peppar och ta sedan på påfyllningen. För den senare, spara löket tills det mjuknar och blir sött. Slumpmässigt hugga muttrarna och lägg till stekpannan till stekningen, stänk sedan grönsakerna, vitlök och ta bort disken från elden.
Ta ugnen till 200 grader. Fyll bukhålan med en mutterfyllning och linda med folie. Fisken kommer att vara redo ganska snabbt, om 22-25 minuter.
Fylld makrill bakad i ugnen
Brödcrumb - ett traditionellt fyllmedel för fisk i Medelhavsrecepten. Plocka upp saften från fisken och villigt absorbera lukterna och smakerna av de omgivande kosttillskotten, bebiset låter dig inte förlora en enda smaken av denna fantastiska maträtt.
ingredienser:
- vitlök - 2 tänder;
- valnötter - 190 g;
- brödsmulan - 45 g;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- en handfull persilja löv;
- russin - 45 g;
- gröna oregano, gröna lökar;
- makrill - 440 g.
beredning
Frigör bukhålan i fisken från hela viskamret, skölj makrill, låt det torka och krydda det. I en separat skål, blanda finhackade tomater (ingen juice), valnötter, vitlök, russin, gröna och fyll den med en enkel blandning av fiskhålan. Överför slaktkroppen till ett ark med folie, linda in och förvärm i 175 graders ugn i en halvtimme. Ta fisken ur ugnen, ta omedelbart av det från kuvertet för att stoppa bakningsprocessen och torka inte fisken.