Linser är en mycket användbar typ av ätbara baljväxter. Det är en utmärkt proteinprodukt som bland annat innehåller vegetabilisk fiber. Och det betyder att från linser kan du laga läckra rätter, inklusive soppor.
Så gå till affären eller till basaren och välj en bra lins av alla slag och färg, vilket är mer som det. Det bör noteras att linser av olika sorter (vanligtvis olika i färg) kokas tills de är färdiga samtidigt, men i vilket fall som helst kokas det från 20 till 60 minuter (vi bestämmer beredskapen, det vill säga att smaka).
Hur man lagar magert soppa från linser?
Det är definitivt bättre att koka linserna separat och kanske att tvätta (för att undvika eventuell förstärkning av flatulens) och sedan lägga till resten.
Lenten diet soppa med linser, potatis och svamp - recept
ingredienser:
- linser - 1-1,5 koppar;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- vita svampar eller mushrooms - 5-8 delar;
- olivolja;
- gröna (luchok, persilja, dill, etc.);
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor torr mark.
beredning
Suga linser i 20 minuter i brant kokande vatten, skölj sedan, häll rent vatten och koka tills det är klart i en rymlig kastrull.
I en separat gryta koka i 20 minuter hackor hackade svamp och potatis (vatten bör inte över 1,5 liter, men mindre). Lägg till kryddor. Det är faktiskt redan vegetabilisk soppa.
När linserna är klara, skölj den med kokt vatten (eller tvätta inte) och kombinera det med grönsaksoppa från den andra panen. Häll lite olivolja, om du vill - krydda soppan med 2 matskedar tomatpasta.
Vi lägger till hackade grönsaker och vitlök. Låt soppen brygga i 10 minuter under locket.
Vi serverar med grova dietbröd.
Lentilsoppa Puré - Indisk stil recept
ingredienser:
- linser (helst röd eller gul) - 2 koppar;
- sötröda peppar - 2 st.
- pumpa muscatine - 200 g;
- fänkål - 1 frukt;
- en blandning av torra karry kryddor;
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3-5 denticles;
- gröna (luchok, persilja, koriander, rosmarin, basilika, dragon);
- sesamfrö - 2 msk. skedar;
- citron.
beredning
Linser som ångas med kokande vatten, tvättas, kokas (buljong hälls i en separat kruka).
Pumpkin kött, sötpipa och fänkål vi skär fin och wessed tills mjuk i en stekpanna i magert olja med curry och tomat tillsatt. Vi kyler denna blandning, tillsätt lite juice av citron och vatten.
Klar linser, vitlök och pasta i en stekpanna, sätt blandaren till en homogenitetstillstånd. Om konsistensen är för tjock, lägg till lite avkok av linsen.
Kraftig varm soppa hälls i serveringskoppar, beströdda med hackade örter och sesamfrön. En sådan magert soppa linser serveras med en ny, vanlig platt tårta eller lavash .
Lentensoppa med gröna linser med auberginer - ett recept i panasiatisk stil
ingredienser:
- linser - 1 glas;
- aubergine - 2 stycken;
- tomater mogna täta röda - 2-3 st.
- ingefärarot - 1 stycke;
- citrongräs, koriander, basilika; vild vitlök;
- sesamolja;
- vitlök och kryddor - efter eget gottfinnande
- sojasås.
beredning
Lentil ångad med kokande vatten två gånger och tvättas, koka sedan tills det är klart, bör buljongen inte tömmas.
Äggplanter skärs i kuber, håller i kallt vatten i 10 minuter och viks i en kolv.
Värm sesamolja starkt i en stekpanna. Smaka äggplanter med omrörning och skaka pannan periodiskt. Lägg till hackade stora tomater och kryddor. Minska elden och sätt ut den.
Kombinera äggplanter med linser, strö med hackade örter. Krydda soppen med sojasås. Du kan servera med ris koloboks eller korn kakor.