Om du är rädd för att torka fisken under bakning, använd sedan ett ark av folie, som på ett tillförlitligt sätt bevarar all fukt och arom. Bland annat kan fisk i ett foliehölje kompletteras med en mängd olika såser, citrusjuice eller vin, eftersom folien inte tillåter vätska. I recepten av detta material lär vi oss mer om hur man förbereder makrill i ugnen i folie.
Recept på makrill i folie i ugnen
Nästan alla fisk kombineras perfekt med de klassiska smakerna av orientalisk mat, som sojasås, ingefära och risvin. Återigen försöker vi bevisa detta i följande recept.
ingredienser:
- makrillkroppar - 620;
- lök - 95 g;
- Gingerrot - 1 st. (4 cm);
- vitlöksklyfta - 3 st.
- varm peppar - till smak;
- en massa gröna lökar;
- risvinäger - 5 ml;
- Körsbärstomater - 240 g;
- sojasås - 35 ml.
beredning
Slakt och sköljning av makrill, högg dem med ett stort havssalt, gnidade med vitlökständer och varm peppar. Dela in ingefärarot i bitar och sätt dem i den gutade fiskmagen tillsammans med fjädrarna i den gröna löken. Stänk fisken med en blandning av sojasås och risägrett. Täck arbetsytan med folie och lägg på laken ett lök av lökringar. Topp med fisk och tomater. Vik folien med ett kuvert. Hur mycket bakad makrill i folie i ugnen bestäms av själva fiskens storlek, men den genomsnittliga slaktkroppen tar inte mer än 20 minuter vid 200 grader.
Makrill i folie i ugn med citron
Du kan påskynda förberedelsen av fisk om du tidigare separerar filéerna. För att göra detta, skicka en kniv längs åsen och börja gradvis sänka sig längs kalkbenen mot bukhålan och försöka fånga så mycket massa som möjligt.
ingredienser:
- Hakefiléer - 830 g;
- smör - 25 g;
- citron - 1 stycke;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- vitt vin (torrt) - 55 ml;
- laurelblad - 2 st.
beredning
Rikta båda delarna av filé med havsalt rikligt. Skär smöret och sprid på ett av fiskstyckena. Längst upp på laurbærens löv, och bakom dem skär vitlökständerna i kronblad. Täck den första filén med en andra bit och linda den med ett dubbelt ark av folie. Försegla inte kuvertet till slutet, häll vinet i det och stäng hålet.
Vi förbereder makrill i ugnen i folie vid 200 grader i 12-15 minuter.
Bakmakrill med ris i folie i ugnen
Makrill, som alla andra fiskar, kan du baka i folie direkt med en garnering, sätta den sista i fiskens buk. Som en skål i denna variation av skålen använder vi enkelt ris, som vi kompletterar med kryddor och grönsaker.
ingredienser:
- ris - 1 föremål;
- frön av koriander - 1 tesked;
- gurkmeja - 5 g;
- lök - 75 g;
- sötpeppar - 85 g;
- mald paprika - 1 tesked;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- russin - 55 g;
- morötter morötter - 780 g.
beredning
Koka riset, krydda det med gurkmeja och paprika. Fröer av koriandergryta, fyllmedel i en mortel och lägg till croupen. Spara grönsakerna och kombinera dem med russin. Tillsätt grönsakerna och russinerna till det kokta riset och fyll sedan kålrummet i slaktkroppen. Vik fisken med folie och baka i 25 minuter vid 190 grader.
Förberedelse av makrill i ugnen i folie
ingredienser:
- makrill - 3 slaktkroppar;
- smör - 55 g;
- en handfull persilja och lökgrönsaker;
- lök - 35 g;
- citronsaft - 35 ml;
- en nypa cayennepeppar;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- vitlöksklyftor - 2 st.
beredning
Skruva på löken, hugga grönsakerna och chili vitlöksklyftan. Kombinera alla beredda ingredienser med resterande ingredienser från listan och lägg allt i hålan hos fiskkroppen. Vik makrill med ett ark folie och låt i ugnen stå 200 grader i 25 minuter.