Hur man lagar ratatouille hemma?

Vi föreslår att du lär dig av våra recept hur man lagar den mest utsökta ratatouillen och gör det själv hemma.

Hur man lagar en vegetabilisk ratatouille i en stekpanna i ugnen?

ingredienser:

• tomater - 3-4 st.
• patisson - 1 stycke;
• zucchini - 1 st.
• aubergine - 1 stycke;
• röd paprika - 2 st.
• lök - 1 st.
• någon tomatsås - 5 msk. skedar;
• grön basilika - 3-4 grenar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• olivolja - 3 msk. skedar;
• ung vitlök - 3 tänder;
• salt - nypa.

beredning

Stekpanna väljer mer och djupare, längst ner som vi häller vegetabilisk olja och lägger den på värmen på spisen. Vi sprider stora kuber lök i pannan och lägger till mjukheten, vi lägger på samma sätt huggad bulgarsk peppar. När grönsakerna är fullt förberedda (mjuka), fyll dem med tomatsås och strö över toppen med finhackad färsk basilika. Rör om allt med en spatel och stuv den här underbara såsen under locket i ca 6-7 minuter.

Mångfärgade grönsaker: tomat, patisson, zucchini och aubergine, vi bada bra med vatten och skära dem med en tunn, skarp kniv i en tjocklek av högst tre millimeter. Sedan byter cirklarna på alla fyra grönsakerna i en kolonn, sprida dem runt panens vägg med såsen tills cirkeln är helt stängd. På samma sätt fyller vi den inre cirkeln.

I olivolja genom pressen, låt oss hoppa över den unga vitlöken, tillsätt en nypa salt, rör om med en sked och häll allt på ytan av grönsakerna i pannan.

Med ett uppmätt ark av folie, stäng våra ratatouille och lägg det i en uppvärmd ugn i 160 timmar i 1 timme och 15 minuter.

Hur man lagar en vegetabilisk ratatouille från aubergine och courgetter i en multivariat?

ingredienser:

• aubergine - 1 stycke;
• zucchini - 1 stycke;
• tomater - 2 st.
• inlagda tomater - 3 stycken;
• lök (stor) - 1 st.
• malt söt paprika - 1,5 msk. skedar;
• röd markerad peppar (kryddig) - 1/4 tsk.
• kardemumma - 2/3 teskedar;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
• salt - efter smak.

beredning

Glödlampa små bitar i en mixer, och skift sedan den till en stekpanna, som redan är luktar som en dimma av het olja. Med en inlagd tomat tar vi bort huden som är onödig för oss och vi trycker dem med en gaffel tills de är renade. Lägg till dem röd paprika, söt paprika, kardemumma, blanda dem med tomater och sprida allt till den redan mjuka löken i en stekpanna. Nu stekar denna läckra sås på den svagaste elden i minst 10-12 minuter, eller till och med 3-5 minuter mer.

Vi lägger 1/2 del av såsen i multivarkens skål, sprida den över det, växlande cirklar av grönsaker: aubergine-tomat-zucchini. När botten av skålen är fylld, häll grönsakerna med grunt salt och sprid dem på resterande 2/3 sås. Vi lägger till ett halvt glas kallt vatten och i "Bake" -läget förbereder vi ratatouille i 45 minuter.