Både det festliga och det avslappnade bordet är perfekta rätter från kalkon och potatis, recepten som vi föreslår nästa.
Turkiet, stuvad med potatis
Självklart är det lättast att baka en kalkon med potatis i din ärm, men vi bestämde oss för att inte leta efter triviala sätt och laga det med curry med tillägg av några ovanliga ingredienser.
ingredienser:
- vegetabilisk olja;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- curry pasta - 2 msk. skedar;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- kokt kalkon - 300 g;
- kokta potatisar - 300 g;
- chutney från mango - 2 msk. skedar;
- en nypa koriander;
- salt, peppar.
beredning
Innan du lägger ut kalkon med potatisen, värm oljan i pannan och stek den krossad lök och bulgarsk peppar i 3-4 minuter. Tillsätt currypasta och hackad vitlök. Stek allt tillsammans i ytterligare 1-2 minuter. Fyll de kokta grönsakerna med tomater i sin egen saft och lägg allt till koka. Vi subtraherar elden och lägger till ingredienserna det hackade fjäderfä och potatis. Vi lagar maträtten i ytterligare 2-3 minuter, varefter vi kryddar smaken och blandar den med mango chutney. Vi serverar maträtten varm, med kokt ris.
På samma recept kan du laga kalkon och potatis i krukor. Häll bara färdigt den färdiga tomatsåsen med kryddor och chutney, tillsätt kalkon och potatis och baka skålen vid 180 grader 15-20 minuter.
Gryta med kalkon och potatis
ingredienser:
- potatis - 750 g;
- grädde - 1/2 msk.
- salt, peppar;
- gräddfil - 1/2 bord;
- smör - 1/4 av ett sekel;
- malet kalkon - 500 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- riven hård ost.
beredning
Ugnen värms till 350 grader. Potatisen kokas och hälls med grädde, smör, salt och peppar. Hakad kalkon yngel tills klar, inte glömma att krydda till smak. Om så önskas, tillsammans med köttet, kan du också spara grönsaker: en stjälk av selleri, lök, morötter och vitlök passar perfekt. Så snart köttet blir brun, tillsätt mjöl till det och häll i buljongen. Stew kalkonen tills såsen tjocknar.
Smörj bakningsskålen med olja och lägg fyllningen på botten. Överst distribuera potatismos, och ovanpå lägger vi ett lager gräddfil. Stänk disken med ost och lägg i en förvärmd ugn. Efter 25-30 minuter kommer en kalkon med potatis i gräddfil att vara klar. Det kan serveras antingen självständigt eller med garnering av färska grönsaker, sallad eller enkel rostat bröd.