Apple kvass är en utmärkt uppfriskande drink. Recept för dess beredning läs nedan.
Apple kvass - recept
ingredienser:
- medelstora äpplen - 3 st.
- socker - 50 g;
- färska jäst - 5 g;
- renat vatten - 1 liter;
- citronsaft - ½ tsk.
beredning
Äpplen tvättas ordentligt och rengörs från frön och skal. Vi skar äpplen i skivor och skickar dem till en kastrull och häll i varmt vatten. Koka upp och koka i 5 minuter. Ta bort kokkärlet från plattan och låt det under ett lock svalna till ett varmt tillstånd. Då dräneras en liten äppelbuljong, vi planterar jäst i det och lämnar kvartshalvtimme. När en skummig keps ser ut skickar vi massan i en kastrull, tillsätt socker och citronsaft. Grundligt omrörs allt och lämnas i 15 timmar för jäsning vid rumstemperatur. Klar kvassfilter och rent i kylan.
Apple kvass - ett gammalt recept
ingredienser:
- mogna äpplen - 500 g;
- renat vatten - 2 liter;
- färsk jäst - 10 g;
- socker - 100 g.
beredning
Vi hugger äpplen i bitar. Ben och svans tas alltid bort. Vi koka vatten, vi lägger äpplen på det och koka i ca 5 minuter på en liten eld. Tillsätt socker och omrör, koka ett par minuter mer på låg värme tills sockret löser upp. Den sålunda erhållna kompoten får svalna till rumstemperatur, tillsätt sedan jästen, rör om och täcka med gasbindning. En och en halv timme senare visas en sur lukt och skum. Det betyder att kvassen redan vandrade. Därefter ska drycken infuseras vid rumstemperatur i 12 timmar. Filtrera sedan, häll den över behållarna och sätt i kylan. Timmar till och med 7 är drycken redo för arkivering.
Kvass från äppeljuice
ingredienser:
- äppeljuice utan massa - 1 liter;
- omedelbar kaffe - 1 msk. sked;
- renat vatten - 3 liter;
- granulerat socker - 200 g;
- torr jäst - 10 g.
beredning
Vattenkoka och kyla till en temperatur på ca 25-29 grader. Vi häller i saften, lägger socker, kaffe, jäst och blanda. Täck toppen med gasvävblad i 12 timmar i rummet. Genom en tät vävnad filtreras kvass, flaskas och stängs. Vi står emot i kalla timmar 5 och försöker sedan.
Apple kvass utan jäst
ingredienser:
- kvassbröd - 3 liter;
- socker - 200 g;
- äpplen - 1 kg.
beredning
Skär äpplen i bitar. Vi skär ut kärnan och krossar massan tillsammans med skalen med en stor rivare. Klar för att lägga äppelmassan i en kastrull, häll kvass, tillsätt socker och rör om. Vi filtrerar drycken genom gasbindning, häll den på flaskor, stäng den och ta bort den i 6 timmar i kylan.
Hur man gör äppelkvass hemma?
ingredienser:
- kakao - 2 msk. skedar;
- socker - 100 g;
- renat vatten - 2 liter;
- torr jäst - ½ tsk
- äppeljuice naturlig - 500 ml.
beredning
Kakao, jäst och socker blandas. Den erhållna blandningen löses i varmt vatten. Häll äppeljuice, rör om, täck och låt i 12 timmar vid rumstemperatur. Efter denna drink tar vi bort förkylningen, och efter 3 timmar kan du använda den.
Apple kvass hemma utan jäst
ingredienser:
- äpplen färska mogna - 5 kg;
- citron - 1 stycke;
- renat kokt vatten
- sand av socker - 500 g.
beredning
Äpplen vi sorterar ut, eliminerar de bortskämda. Mine dem, ta bort stengeln på skäret i 4 delar. Vi lägger dem i en emaljbehållare. Fyll dem med vatten så att äpplen helt enkelt är täckta med den. Tillsätt socker, citronskal och lite juice. Vi lämnar behållaren i några dagar för jäsning. Dag efter 3 äpplen klämma väl. Den resulterande drycken blir äppelkvass. Vi distribuerar och distribuerar flaskor i kylan.