Torkad vilt

Hjortkött är en delikatess för invånare i de flesta europeiska länder. Dessutom är venison mycket användbart. Den har lite fett, inget kolesterol, men mycket protein och vitaminer. Användningen av detta kött förbättrar hjärtets funktion och blodcirkulationen, förhindrar förekomsten av sjukdomar som diabetes, ateroskleros, hypertoni. Hjort använder inte konstgjord mat, så köttet är miljövänligt. Det kan ätas rå och inte rädd för att bli smittad med parasiter. Antalet rådjur är tyvärr lågt, så vilt är inte en produkt av massförbrukning. Men om du hittar den till försäljning, rekommenderar vi dig att försöka laga maträtt från den. Det finns olika recept för att laga köttet, idag kommer vi att berätta hur du torkar vilt i hemmet.

Hur kan du vilda vilt?

Torkad vilt är ett utmärkt mellanmål. Den används som en självständig maträtt, den är gjord av utmärkta soppor. Och receptet för hjortdjur är ganska enkelt och kräver ingen speciella färdigheter.

ingredienser:

• vilt - 2 kg;
• salt;
• socker;
• kryddor för kött.

beredning

Skär en bit av vilt i flera plana bitar. Varje gnidas med salt, mängden salt är godtyckligt, om du vill få en mer salt produkt, ta mer salt. Därefter sprinklas varje bit med socker, det tas i halva proportionen mot saltet. Köttstycken mala varandra, lägg dem till pannan i lager och rengör i kylskåpet i ca 6-7 dagar. I så fall ställer du in minsta temperaturen i kylskåpet och öppnar om möjligt kylskåpet så lite som möjligt så att temperaturen inte stiger. Flera gånger måste du vända köttet så att det sitter bra. Efter 6-7 dagar tar vi kött, doppar det i kryddor (du kan ta det du gillar bäst), häng det på en tråd, klipp eller klädnypor på en sval plats. Om det är en kall årstid är balkongen perfekt. Torka köttet i en vecka, medan det är viktigt att det inte sätter ner flugor och andra insekter. Efter 7 dagar kan köttet avlägsnas från balkongen och rengöras igen i kylskåpet. Nu är det torkade viltet färdigt att konsumera. Innan du serverar, skära köttet i tunna skivor.