För en skål som dumplings är korrekt värmebehandling mycket viktig, och om tillvägagångssättet är fel kan även den mest framgångsrika och välsmakande basen av produkter bli hopplöst skadad.
Därför diskuterar vi i detalj närmare bestämt processen med att laga vareniki och vi kommer att avslöja några hemligheter för att få det bästa resultatet.
Traditionellt kokas produkterna tills de är färdiga i lätt saltat vatten. Det är väldigt viktigt att vänta på vätskans fulla koka och först då lägga dumplings. Medan de inte yta, är det nödvändigt mycket försiktigt, för att inte skada degen, rör om innehållet i pannan. Om detta inte är gjort kan Varenichki hålla sig till botten och skilja dem utan att störa produktens integritet är nästan omöjligt.
När alla dumplings kommer upp står vi dem i kokande vatten i några minuter. Tillagningstiden beror på storleken på produkterna, liksom på typen av deg och påfyllning. För små dumplings från en frodig deg tillräckligt ett par minuter, och de kommer att vara redo. Om du förbereder produkter från färskt konditorivaror , bör tiden ökas till sju till tio minuter.
Det är väldigt viktigt att inte överdriva vareniki i vatten, annars kommer magnifika produkter att få en "gummismak" smak, och fräscha blir överdrivna mjuka, förlorar integritet och följaktligen fyllning.
Förenklat förenklar processen för att laga vareniks närvaron av en ångbåt eller multivark.
Hur man lagar vareniki i en multivariat?
Om du har den här mirakelanordningen kommer det perfekta sättet att laga vareniki att laga dem för ett par.
För att göra detta häller du två glas vatten i enhetens kapacitet och ställer in "Steam cooking" -läget. Varenichki lägger på pallen, efter att kokande vatten lägger det i skålen och stänger locket på enheten. För ett perfekt resultat för färska dumplings är femton till tjugo minuter tillräckligt, och produkter gjorda av jästdeg eller kefirde bör lämnas i sju minuter och de kommer att vara helt färdiga.
Det är mycket viktigt att förbereda frodig vareniki för att sprida dem på gallret på ett visst avstånd från varandra, eftersom de ökar kraftigt under matlagningen.
För att laga vareniki kan du också använda en mikrovågsugn, speciellt om du lagar frysta produkter. Vi kommer att berätta alla nyanser av denna beredning.
Hur man lagar frysta dumplings i en mikrovågsugn?
Förbereda frysta dumplings i en mikrovågsugn, lägg dem i en lämplig maträtt i ett enda lager, fyll i varmt vatten så att det halvt täcker dem och lägg dem i enheten. Vi förbereder första en minut vid hög effekt. Då sänker vi kraften med trettio procent och håller vareniki i cirka sju minuter.
Om din mikrovågsstyrka är mindre än 800 watt kanske du behöver mer matlagningstid.
Du kan lätt diversifiera den vanliga maträtten och laga vareniki i en mikrovågsugn lite annorlunda. För att göra detta, lägg det i ett enda skikt i en lämplig behållare och fyll den med en blandning av gräddfil och grädde, som kan krydda med helt olika kryddor och kryddor. När du förbereder söta dumplings kan du lägga till socker, vanilj eller kanel .
Det är tillräckligt att stå i en maträtt i sju minuter med hög effekt, och du kan njuta av en utsökt måltid.
Då några ord om att laga lata dumplings.
Hur lagar du lata vareniki?
För att laga lata vareniki, värm i en kastrull för att koka vatten, tillsätt salt till det och lägg de bildade produkterna. Stryk regelbundet innehållet i disken, för att undvika att hålla fast vid botten.
När alla dumplings kommer till ytan av vattnet och koka väl - de är redo. Vi tar bort dem med ett ljud på plattan och häll med smält smör.