Hur kära är minnen från barndomen om lukten av en nybakad brödcrumb som gjorts av en mormor eller mödres händer. Tillbaka i dessa år och igen kan du smaka otroligt gott bröd om du lär dig att laga mat själv. Att hjälpa till - ett formulär för att baka bröd.
Former för bakning av bröd - material
Fram till nyligen, i hushållens förrådsrum, var det möjligt att hitta endast former för bröd av metall. Nu fylls sortimentet med produkter av silikon, Teflon, keramik och glas.
Ett av de mest populära alternativen - en aluminiumform för bakning av bröd, kännetecknat av praktiska och långvariga egenskaper. Dessutom bör sådana produkter inte vara rädda för korrosion. Gjutjärnsformen för bakning av bröd uppskattas för jämn uppvärmning, så att degen inte brinner. Men tyvärr finns det brister i form av tung vikt och relativ sårbarhet. Vid slag slår gjutjärn ut.
Former med teflonbeläggning, bestående av aluminium eller stål, tillåter inte brödet att vidhäfta sig vid väggarna. Men tillsammans kräver de noggrann behandling. Varje knivkniv kan lämna en skrap som skadar skiktet. Negativt inflytande på Teflon är möjligt även om kallt vatten kommer i varm form.
Keramiska former för att baka bröd är älskade av bagare för det faktum att bakning i dem förvärvar en speciell, naturlig smak på grund av den enhetliga fördelningen av värme. Dessutom har sådana former ett framträdande utseende. Det finns ett antal brister: höga kostnader, intolerans mot temperaturskillnader, vikt, brittleness mot chocker.
Glasvaruegenskaper liknar keramiska former, som har samma egenskap för att bevara den naturliga smaken av bakning utan oönskade nyanser. Former av värmebeständigt glas har estetiskt utseende, på bordet kan bröd matas direkt in i dem. Och igen bland minuserna - temperaturen sjunker och känslighet för chocker.
De mest universella är silikonformar för brödbakning. Med tanke på temperaturen upp till 280 grader tar dessa produkter lite utrymme, kräver inte smörjning, brinner inte och är lätta att rengöra. Dessutom är temperaturskillnaderna helt säkra för silikon. Den enda nackdelen är oförmågan att hålla formen om degen är flytande. Utgången är att välja modeller med ett stativ.
Form för att baka bröd i ugnen - konfigurationer och typer
I dag i butiker är det möjligt att få former för att baka bröd av olika slag - rektangulär, oval, rund, triangulär, halvcirkelformad, med släta och ribbade väggar, baguette. Ibland är metallprodukter fästa i sektioner som består av två, tre och fyra former.
| | | |
| | | |
