Många familjer kan inte föreställa sig en vinterlov utan kakor till det nya året. Följaktligen följande recept för nyårskakor, lämpliga för dem som säkert kan hålla mästerklasser i matlagning och för dem som bara tänker på hur man gör ett nyårskaka.
Tårta "Nytt år"
Detta är ett recept på en härlig tårta för nyåret med kakor gjorda av sand och puffdekor och ett lager av gräddfil, vanilj och oljekräm.
ingredienser:
För skiktad kakor:
- 500 g färskt puffdekor.
För sandkakor:
- 200 g smör
- 2 koppar mjöl;
- 6 msk. skedar av kakaopulver;
- 2 äggulor
- 1 glas socker;
- bakpulver för deg
- salt och vanilj till smak.
För grädde:
- 120 g socker;
- 300 g sur grädde
- 2 msk. matskedar av stärkelse
- 200 g smör
- 2 äggvitorer.
Att dekorera nyårskakor med detta recept kan du använda allt på vilket det finns tillräckligt med fantasi - merengue, karamell, färgglad gelé, riven choklad etc.
preparatet:
Vi gör sandiga kakor. För att göra detta, gnid på riven smör, tillsätt 2 yolks och slipa. Därefter tillsätt socker, salt, vanillin till blandningen och blanda. Gå nu och lägg dig igen och mixa igen. Blanda mjöl och bakpulver i deg i en separat skål och sätt i vår blandning. Vi knådar degen, ger den en rund form och lägg den i 1 timme i kylskåpet (det är intressant att en sådan deg kan användas inom en vecka). Efter en timme tar vi degen från kylskåpet och delar den i 4 lika delar. På ett oljat ark av pergament rullar du varje bit i en platt tårta och täcker degen med en matfilm. Eftersom kakorna är sköra och tunna skiftar vi dem försiktigt på en bakplåt tillsammans med ett pappersark. Baka i 5-10 minuter i ugnen, förvärmd till 180 ° C. Klipp kanterna på den färdiga kakan omedelbart medan den fortfarande är het.
Koka sedan från den färdiga puffen bakverk tre kakor enligt anvisningarna på förpackningen med degen.
Vi gör en grädde. Sprid gräddfil, protein, socker, stärkelse och vanillin i en kastrull, blanda väl och koka, ständigt rör om i ett vattenbad tills det är tjockt. Medan vaniljbenet kyler, slå det mjuka smöret. När blandningen i kastrullen har svalnat, lägg den till sked i oljan och fortsätt att vispa.
När alla delar av kakan är klara, samlar vi den, med chokladkakan. Vi byter majsen, smörjer jämnt jämnt. När kakan samlas in, dekorera den med frukt och maränger. Klar kaka bör hållas i kylskåp i 1 timme för att impregnera.
Cheesecake med persikor
Vi letar efter recept för nyårskakor enklare, så du behöver inte störa med deras matlagning och nyårs dekorationer under lång tid. Receptet på denna tårta är exakt densamma, det behöver inte ens en spis!
ingredienser:
- 200 g kakor (inte torr);
- 100 g smör
- 200 ml 30% grädde;
- 400 g stallost (inte fettfri);
- vanillin;
- en halv kopp socker;
- 30 g gelatin;
- Bank av persikor (i princip kan någon annan frukt användas för dekoration).
preparatet:
Det är bättre att göra denna tårta i en demonterad form, eftersom det blir problematiskt att få det från det vanliga. Vi tar 15 g gelatin och lämnar för att svälla i vatten, som anges på förpackningen i en halvtimme. Vi sammanfogar sirapen från persikorna och blötlägger den återstående gelatin i den. Därefter gör du en smörkaka, blandas med mjukat smör och blandas väl. Vi sprider denna massa, ordentligt ramming, till botten av formen. Vi lägger formen i kylskåpet och börjar arbeta med stugan.
Läckra kakor till dig för nyåret och en lycklig semester!