Sauté är en vegetabilisk maträtt som ingår i kategorin av inte bara läckra, men hälsosam mat och görs otroligt snabbt och enkelt. Låt oss ta reda på hur du korrekt förbereder en sauté från aubergine.
Hur man lagar saut från äggplanter och zucchini?
ingredienser:
- morötter - 3 stycken;
- zucchini - 2 st.
- Aubergine - 3 stycken;
- mogen tomat - 3 st.
- Bulgarisk rödpeppar - 2 st.
- färska örter (persilja eller dill) - 1 liten gäng;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Äggplantor tvättas väl, skärs i kuber, hälls och lämnas hela natten, så att all bitterhet kommer ut ur dem. Skölj sedan noggrant och torka på en handduk. Morötter, zucchini, lök och paprika bearbetas och skärs i små identiska skivor. I en stekpanna värmer vi upp oljan, sprider morötterna först och stekar 3 minuter på hög värme. Sedan skifter vi den i en tallrik, och på den återstående oljan passerar vi först äggplanter, sedan kucchini och lök med peppar. Efter varje steg, ta bort grönsakerna från pannan och tillsätt vegetabilisk olja om det behövs. I sista omgången smeder vi lite tomater, hackade ringar, med hackad vitlök. Nu kopplar vi alla grönsaker i kastrullen, kryddar med kryddor, kastar socker och skickar maträtten till den uppvärmda ugnen i 25 minuter. Innan vi serverar dekorerar vi sautén med hackade örter.
Hur man lagar en sautéed aubergine för vintern?
ingredienser:
- Bulgarisk rödpeppar - 5 st.
- aubergine - 2 kg;
- tomater - 1 kg;
- morötter - 5 st.
- varm peppar - 1 stycke;
- glödlampa 2 st.
- socker - 50 g;
- salt - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
beredning
Nu ska vi berätta för dig hur man förbereder en sauté från aubergine i en multivariat. Alla grönsaker tvättas väl, rengörs och skärs i små kuber. Sedan, i "Baking" -läget, passerar vi lök på vegetabilisk olja och lägger sedan till heta och bulgariska paprika. Efter ca 5 minuter kastar morötter, äggplantor och lite podsalivayem. Toppspridna tomater, stäng locket och lägg programmet "Quenching" i 1,5 timmar. Vi lägger den färdiga sauten i rena burkar och lägger lite socker och salt till botten. Vi spänner om locken, vrider dem och håller bevarandet i en varm filt till kylningen. Därefter omarrangeras sautan i källaren och serveras endast i kyld form med skivor färskt bröd.