Inte alla värdinna vet hur man lagar potatismos, eftersom en populärt älskad maträtt har många variationer och tekniker. Förutom det klassiska receptet med smör och mjölk smakas massan med äggulor, kryddor och örter, vispad och bakas i ugnen, vilket ger perfekt smak och luftkonsistens.
Hur man gör potatismos?
Puree från potatis är en läcker och näringsrik sidrätter. Den passar perfekt med kött, fisk och grönsaker, vilket ger en känsla av mättnad under lång tid. I enlighet med de klassiska kanonerna framställs puré från kokta potatis, smör och mjölk. Några tips hjälper till att göra den vanliga potatismassan till en perfekt maträtt.
- Innan du lagar potatismos, bör du välja rätt potatis. Den unga innehåller lite stärkelse och är inte lämpligt för en maträtt.
- Renade knölar ska tvättas och kokas i saltat vatten tills de är kokta.
- Finhackad potatis kommer att kokas snabbare, men kommer att förlora mycket stärkelse.
- Potatis bör hällas efter kokande vatten.
- När potatisen är kokad dräneras vattnet och potatisarna knådas till homogenitet, gradvis tillsätter olja, potatisbuljong eller mjölk.
- Puree måste göras från heta potatisar. Den tillsatta vätskan måste också vara varm, annars blir potatiserna en grå, klibbig massa.
- Färska grönsaker, slipad peppar och vitlök kommer att lägga till smak.
Hur man lagar potatismos med mjölk
Mashed potatis med mjölk - en näringsrik sida maträtt, som motsvarar den klassiska standarden. Olja och mjölk ger potatismassan en plastisk, delikat konsistens. För bevarande av vilka endast heta potatis används. Den tillsatta mjölken ska också vara varm, annars blir skålen grå och inte aptitretande.
ingredienser:
- potatis - 900 g;
- mjölk - 250 ml;
- olja - 40 g;
- Shnit-lök - handfull;
- salt - 5 g.
beredning
- Innan du lagar potatismos, skalas och skivad potatis, koka i saltat vatten.
- Töm vattnet och torka potatiserna på elden.
- Torka potatis genom en sikta, tillsätt smör och varm mjölk.
- Rör och dekorera med en handfull gröna lök.
Puree potatis - recept med mjölk och ägg
Potatismos med ägg och mjölk skiljer sig i krämig smak och känslig konsistens. Med tillägg av ägg får fatet en silkeslen och gulaktig nyans. Eftersom äggmassan läggs ut i heta potatismoser är det nödvändigt att injicera och rör om det lätt för att undvika delaminering. Under denna tid kommer råa ägg att få tid att genomgå värmebehandling.
ingredienser:
- potatis - 1,2 kg;
- mjölk - 200 ml;
- olja - 70 g;
- ägg - 2 st.
beredning
- Styck potatis koka, dränera vattnet och mosa.
- Tillsätt smör och varm mjölk. Rör om.
- Pipa ägg i en separat behållare.
- Sätt in äggblandningen i luften potatismos och mixa snabbt.
Potatismos på vattnet
Mashed potatis utan mjölk är lätta och näringsrika sidrätter . Denna maträtt kan inte kallas dietary, men lågt kalori - ganska. Det är bara nödvändigt att ersätta fettkomponenter, såsom smör och mjölk, med potatisbuljong och vegetabilisk olja och med djärva inslag i kosten under viktminskning. För att stärka potatisens smak kan du lägga till kryddor.
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- vatten - 900 ml;
- muskotnöt - 5 g;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
beredning
- Skär potatisarna i 900 ml vatten.
- Innan du lagar magert potatis dränerar du buljongen i en separat behållare.
- Rör om potatisarna, tillsätt smör och muskotnöt.
- Häll gradvis i potatisbuljongen, justera konsistensen av skålen.
Potatismos med ost
Mashed potatis bakad i ugnen - kommer att vara en värdig dekoration av festbordet, om du tar med några kryddiga anteckningar av ost och gröna. Denna maträtt kommer glatt överraska av enkelhet och lätthet att laga mat: du måste mosa potatis, tillsätta mejeriingredienser, och ha kryddat med ost och gröna lök, skicka till ugnen i en halvtimme.
ingredienser:
- potatis - 900 g;
- ägg - 1 stycke;
- ost - 550 g;
- gräddfil - 60 g;
- olja - 80 g;
- gröna lök - handfull;
beredning
- Koka potatis och rastolkit.
- Tillsätt lök, smör och riven ost.
- Skriv in gräddfil och slagen ägg.
- Placera blandningen i en form och baka vid 200 grader i 30 minuter.
Mosad potatis med svamp
Mosad potatis med svamp och lök är en ovanligt näringsrik mat, serveras självständigt eller som en rätter till kötträtter. Om en oklanderlig kombination av dessa komponenter är hundratals recept, en av dem är ömt potatismos med svamp. För att avslöja smaken av den senare bör du steka dem i smör.
ingredienser:
- potatis - 6 st.
- mushrooms - 250 g;
- kräm - 200 ml;
- lök - 1 stycke;
- olja - 80 g;
- färsk persilja - en handfull.
beredning
- Koka potatisarna, rastolkiten, sätt in 40 g smör och värmd kräm.
- Lök och mushroner mala och steka i resterande olja tills rött.
- Tillsätt svampmassa i puré, blanda, dekorera med gröna.
Potatismos med morötter
Potatis-morotpuré är en lätt och användbar sidovägg, som är nödvändig för hälsosam kost, inte bara för vuxna, men även för barn. En okomplicerad, mycket enkel maträtt, den har en trevlig smak, en tät konsistens och en aptitretande ljus orange färg. Sweetness och färg på potatismos kan justeras med mängden morötter.
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- morötter - 300 g;
- mjölk - 200 ml;
- olja - 60 g.
beredning
- Skala potatis och morötter och koka dem.
- Skölj till jämn, tillsätt mjölk och smör, vispa med en mixer.
Potatismos med spenat
Läckra potatismos - ett sätt att visa fantasi och presentera ursprungliga ingredienser. Spenat och vitlök hjälper till att skaka smaken av potatis, färgen skålen med en trevlig grön nyans, lägger till friskhet och skärpa. Garnerad garnering kan serveras på ett festligt bord med fisk eller kött, vilket ger en utsökt form med en konfektsäck.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- frusen spenat - 250 g;
- kräm - 80 ml;
- olja - 100 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
beredning
- Spenat tina, pressa ut vätskan.
- Smaka med vitlök i 50 g smör, tillsätt grädde och lägg ut i 2 minuter.
- Koka potatisen, blanda med den återstående oljan och blanda med spenat.
Potatispuré för spädbarn - recept
Potatispuré för spädbarn ska vara mjuk och lätt smältbar. För att göra detta ska skalade potatis blötläggas för en dag i vatten för att bli av med överskott av stärkelse, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär. När du behöver koka i det filtrerade vattnet, torka två gånger genom en sikta och sätt i blandningen eller bröstmjölken. Det rekommenderas inte att saltet skålen.
ingredienser:
- potatis - 200 g;
- Bröstmjölk eller blandning - 80 ml.
beredning
- Innan du lagar baby potatismos, skalla och skär potatis suga i en dag.
- Häll potatisarna med rent vatten och koka tills det är klart.
- Torka genom en sikta, sätt in mjölken eller blandningen och blanda.
Potatismos i en multivariat
De mest utsökta potatismosorna erhålls genom det klassiska receptet, med tillsats av smör och mjölk. Koka potatis och kan vara i en kastrull, men med multivarket matlagning förenklas, eftersom grönsaken släpper i en förseglad skål, bortom vilken du inte behöver ta hand om. Du behöver bara ställa in "Quenching" -läget och vänta på pipen.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- mjölk - 200 ml;
- olja - 50 g;
- vatten - 1,2 liter.
beredning
- Skala potatisarna i en skål, häll vatten och laga i "Quenching" -läget i 25 minuter.
- Överför till en annan behållare, rör om, tillsätt varm mjölk.
- Smaka potatismos med smör och blanda.