Medan färska blåbär inte har lämnat hyllorna, har du tid att regalera denna bär separat och som en av ingredienserna i sötbakning, till exempel pajer. Läckra blåbär pajer är tillgängliga året runt, som i snabbköpet kan du köpa frysta blåbär, men vilka läckra är dessa pajer med färska bär.
Sandkaka med blåbär
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 2 objekt;
- salt - en nypa;
- smör - 2/3 av föremålet;
- vatten - 4 msk. sked.
För fyllningen:
- socker - 3/4;
- mjöl - ett halvt sekel;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- blåbär - 6 objekt;
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Vi siktar mjölet och blandar det med salt. Vi gnuggar den torra blandningen med mjukt smör i smulor och tillsätt några matskedar isvatten till smulorna. Om du vill göra en paj med blåbär luta, ersätt sedan smöret med margarin. Vi samlar degen i en skål och lindar den med matfilm och lägg den sedan i kylskåpet i 30 minuter.
När tiden har gått tar vi det korta konditoriet från kylskåpet, delar det i två delar, och båda rullas in i sömmen. Ett av provens lager placeras på botten av en oljad form. På toppen av degen spredde vi bärfyllning: Blanda blåbär med socker och mjöl, tillsätt citronsaft och lite kanel. På toppen täcker du paj med ett andra lager av deg och gör ett hål i "locket" för utloppet av ånga. Vi lägger skålen i en förvärmd till 190 graders ugn i 35-40 minuter.
Öppna ostkaka med blåbär
ingredienser:
Till grund för cookies:
- socker - 2 msk. skedar;
- kanel - 1/8 tsk.
- kaka med kakor - 150 g;
- smör - 50 g.
För fyllningen:
- kockost - 300 g;
- gräddfil - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- blåbär - 1 1/2 föremål;
- socker - 1/2 msk.
beredning
Innan du lagar en tårta med blåbär, krossas kakorna i en crumb med en mixer. Tillsätt kanel till smulan, lite socker och blanda allt med smält smör. Den resulterande massan komprimeras i ett enda skikt i en bageri och placeras i en förvärmd till 180 graders ugn i 10-12 minuter.
För fyllningen med en mixer, slå gräddfilen med socker och ägg. Höstost mala den genom en sikta och tillsätt den till gräddfilblandningen. Om så önskas kan fyllningen kompletteras med citronskal. Häll blandningen över den kylda basen av kex, lägg ett lager av bär och sätt tillbaka allt till ugnen i 30-35 minuter. Färdiggjord paj med blåbär och gräddfil serveras, ströts med pulveriserat socker.
Hur bager du en tårta med blåbär på kefir?
ingredienser:
För paj:
- mjöl - 2 1/2 st. + 2 msk. skedar;
- pulver för bakning - 2 teskedar;
- salt - 1 tesked;
- socker - 1 3/4 msk. skedar;
- 1 citronskal
- smör - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- kefir - 3/4 objekt;
- vanilj extrakt - 1/2 tsk;
- blåbär - 3 msk.
För glasyr:
- pulveriserat socker - 2 objekt;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- smör - 1 msk. sked.
beredning
Ugnen värms upp till 180 grader. Vi smörjer bakformen med olja.
Blanda i en liten skål 2 1/2 kopp siktat mjöl med bakpulver och salt. I en separat behållare med en mixer, slå smöret med socker och citronskal tills en vit, luftig massa bildas (3-5 minuter). Nu kör vi in i oljeblandningen ett ägg åt gången före full blandning. Vi häller i vaniljextraktet.
Nu är det en tur att lägga till mjöl och kefir. Först i oljig ägg
Blanda blåbär med resterande mjöl och blanda försiktigt med degen. Vi sprider degen i den beredda formen och lägger den i en förvärmd till 180 graders ugn i 55-60 minuter. Låt den kokta pajen svalna i 30 minuter.
Sockerpulver häll mjölk, tillsätt smör och sätt blandningen på elden. Koka glasyren tills den blir jämn och tjock. Vi häller sockerbelagd iskaka och serverar den till bordet.