Om äktheten av receptet på den populära italienska efterrätten "Tiramisu" inte är viktigt för dig, då kan du spara på ett betydande sätt genom att ersätta mascarpone-ost med analoger i konsistens och smak med ingredienserna. Om vad du ska ersätta mascarpone i tiramisu kommer vi att prata mer detaljerat nedan.
Vad kan ersättas med mascarponeost i kakan "Tiramisu"?
Det första som kommer att tänka på när man letar efter en mascarpone-ersättare är den analoga kremosten som är förberedd hemma. Precis som den klassiska osten, är den hemversionen framställd av kräm med högsta fett, vilket separeras från överskott av vassle med hjälp av citronsaft.
ingredienser:
- grädde (max fetthalt) - 480 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Häll grädden i kastrullen och värm över medium värme, rör om i 5 minuter. Tillsätt citronsaft och, under omrörning, värm blandningen i ytterligare 5 minuter tills den tjocknar. Låt grytan flaska åt sidan och låt nästa ost stå i en halvtimme. Efter ett tag, häll innehållet i disken i ett dubbelt snitt av gasbindning och, efter att ha samlat kanterna, låt det överskjutande serumet avta i 8 timmar. Analog mascarpone för tiramisu är klar, det är bara att blanda det och kan användas för det avsedda ändamålet.
Cream för tiramisu utan mascarpone
Byt mascarpone med en blandning av vanlig gräddeost, vilket är mycket lättare att hitta och köpa till ett överkomligt pris på våra marknader. Smaken och konsistensen hos en sådan analog är närmast originalet, än recepten som erbjuds överallt på basis av stugaost.
ingredienser:
- gräddeost - 230 g;
- fet kräm - 55 ml;
- smör - 35 g.
beredning
Innan du lagar mata, kontrollera att oljan har mjukat tillräckligt.
Placera alla ingredienserna i en skål och vispa till maxhastigheten på mixern i 3-5 minuter.
Curd cream för tiramisu utan mascarpone
En populär i vår region analog mascarpone är en grädde baserad på stearinost och grädde. På grund av surhet och kornighet är osten inte så stor som originalet, men det kommer att vara användbart för extrema fall.
ingredienser:
- kockost - 1 föremål;
- kräm - 45 ml;
- Likör "Amaretto" - 5 ml;
- granulärt socker - 35 g.
beredning
Piska ostron och grädde tillsammans med sockret tills en krämig massa bildas. Drick lite sprit för smak och repetera piskning.