En vanlig mellanmål för varje fest och daglig måltid - vegetabilisk vinaigrette - en maträtt som har fått berömmelse på grund av dess enkelhet i förberedelserna och tillgången på nödvändiga ingredienser. Lager upp med betor och morötter, för i recepten nedan kommer vi att förstå hur man förbereder en vanlig vinaigrette.
Vinaigrette - ett vanligt recept med kål
Om du inte fick lära känna en av de viktigaste kalla tilltuggen i Sovjetmaktens tider, då ska vi överväga vad som ingår i den vanligaste vinaigretteen innan du lagar mat. Classics inkluderar betor, morötter, pickles och potatis. Fläktar av mer salta rätter och de som vill diversifiera konsistensen kompletterar ofta saltad kål sallad med vinaigrette.
ingredienser:
- betor - 370 g;
- potatis - 290 g;
- morötter - 240 g;
- surkål - 65 g;
- syltade gurkor - 170 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- vinäger - 15 ml;
- lök - 35 g.
beredning
Det första steget på vägen till den färdiga vinaigretten kommer att bli grundlig tvättning och efterföljande kokning av rotfrukter: betor, morötter och potatis. Du kan laga dem tillsammans eller separat, men vi kommer inte att ta bort skalen från grönsaker. Kokta rotgrönsaker måste rengöras först efter och skäras sedan i kuber och sätts i en salladsskål. Delar av samma storlek ska skäras och gurka. Lök är bättre finhackad, och häll sedan kokande vatten för att bli av med överdriven bitterhet och en märklig smak. Tillsätt löken till resten av salladsingredienserna, och krydda sedan skålen med en blandning av ättika och olja och salt.
Hur man gör en vanlig vinaigrette?
En enkel sallad recept kan också utesluta lök med kål, eftersom lite senare tillsattes vinaigrette recepten konserverad gröna ärtor. Tack vare den enkla ingrediensen blir maträtten omedelbart näringsrik och det finns en trevlig sötma i den, som kompletterar rödbeträdets sötma.
ingredienser:
- potatis - 380 g;
- morötter - 170 g;
- betor - 190 g;
- syltade gurkor - 145 g;
- konserverad gröna ärter - 135 g;
- vegetabilisk olja - 55 ml;
- vinäger - 15 ml.
beredning
Innan du lagar en vanlig vinaigrette, koka de första tre grönsakerna i sina uniformer, svalna sedan och rengör dem. Skär de beredda ingredienserna i stycken av samma storlek. För liknande skivor, dela och saltad gurka, och blanda dem sedan med grönsaker och gröna ärter. Fyll disken med en blandning av ättika och olja, lägg till en generös nypa salt och servera aptitretare på bordet.