Plommon i sirap kommer att vara en utmärkt efterrätt mellanmål, som kommer att påminna om kallt väder av en varm sommar. Den söta räkenskapen kan också användas som fyllning i pajer eller för att göra andra bakar eller efterrätter. Söt samma sirap kan spädas med vatten och svetsa sedan med gelé, gelé eller njut av en drink i ren form.
Konserverad plommon i sockersirap - recept på vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters glasburk:
- starka plommon - 1,9-2,1 kg;
- sockersirap - 1,4-1,6 l;
För sirap:
- renat vatten - 995 ml;
- granulärt socker - 345 g.
beredning
För konservering är det inte nödvändigt att ta överdriven plommonfrukt, annars finns det risk för att de kommer att bryta och helt enkelt bli gröt. Det är bättre att välja redan mogna, men fortfarande starka exemplar. Häll i början plommonerna med vatten och låt dem stå i femton minuter. Först efter detta, mina frukter och låt dem dränera.
På samma gång sätta på kaminen två kärror. I en av dem häller vi en tillräcklig mängd rent vatten. I det kommer vi att blanchera plommonerna. I en annan behållare mäter vi den nödvändiga mängden renat vatten för sirap och häller den lämpliga mängden granulerat socker. Låt sirapsens komponenter koka, och kristallerna löser upp och koka den söta vätskan i flera minuter. Beredda plommon skriver vi i en kolv och doppar den i kokande vatten i några minuter. Därefter sätter vi frukten i en steril sked i den försteriliserade burken, fyller den i två tredjedelar av hela volymen och häller den med kokande sirap. Vi förseglar behållarna förseglade med lock i fem minuter och vrider den under "coat" upp och ner för naturlig sterilisering och långsam kylning.
Hur man lagar plommon i halvor i sirap för grov vinter?
ingredienser:
Beräkning per liter glasburk:
- starka plommon - 0,7 kg;
- sockersirap - 0,5 l;
För sirap:
- renat vatten - 995 ml
- sockersand - 345 g;
- citronsyra - 5 g.
beredning
Beredda i sirapburk och plommon har redan pitted. Precis som om det gäller hela frukter är det nödvändigt att välja elastiska oanpassade exemplar, skära dem längs omkretsen längs benet, dela upp i hälften och extrahera stenen.
De erhållna halvorna placeras i renrörsburkar, fyller dem på bältesarna och hälls sirap. För beredningen blandas i en kastrull den önskade mängden socker, citron och vatten renat och värm det till koka med kontinuerlig omrörning och upplösningen av alla kristaller. När plommonna står i sirapen i ungefär tio minuter, häll den tillbaka i pannan, låt den koka och häll igen i burkar. Den här gången täcker vi behållarna med lock och steriliserar i tio minuter i kokande vatten, så förseglar vi dem förseglade, kyler dem vid rumsförhållanden och flyttar dem till andra arbetsstycken.
Gult plommon i sirap - recept på vintern
ingredienser:
Beräkning per liter glasburk:
- gula plommon - 0,7 kg;
För sirap:
- renat vatten - 995 ml;
- granulärt socker - 345 g.
beredning
För beredningen i sirap av gula plommon, häll dem i tio minuter med vatten, skölj sedan och lägg dem över de steriliserade burkarna. Om så önskas kan du extrahera förbenen. Fyll nu plommon i burken med kokande vatten och låt i ungefär tjugo minuter täcka med kokta lock. Efter tiden dräneras vattnet i en kastrull, mäter dess kvantitet och tillsätter motsvarande mängd socker till receptet. Vi tar sirapen att lösa upp alla kristaller med kontinuerlig omrörning, koka i tre minuter och häll igen på burkar med sänkor. Den här gången förseglas behållarna tätt och låt svalna gradvis och sterilisera under en varm "coat".