När det kommer dags att skörda plommon blir frågan om deras utnyttjande akut. Färska plommon är naturligtvis mycket välsmakande, men frukterna även från ett träd är osannolikt att påverka hela familjen. Därför används inte sällan frukter av plommonträd för att göra likörer, vin, kompott, sylt och sylt. Om recepten på den senare kommer vi att prata om den här artikeln.
Hur man lagar sylt från en plommon?
Det mest elementära receptet av sylt från plommon innehåller bara två ingredienser: plommon och socker. Upprepa detta recept är enkelt.
ingredienser:
- plommon - 1,2 kg;
- socker - 900 g.
beredning
Plommonmynt, torr, skär i halva och extrahera från dem ben. Lägg bitarna frukt i en gryta med 300 ml vatten och låt vätskan koka. Därefter minska värmen och laga frukten i 15-20 minuter eller tills plommon blir mjuk. Nu häller vi socker in och väntar tills kristallerna helt löser upp. Återigen, öka elden och laga sylt i 5-10 minuter. Vi häller ut den färdiga produkten på sterila burkar och rullar dem med lock.
Om du vill göra sylt från plommon i brödtillverkaren, använd sedan "Jam", "Jam" eller "Gem" -lägena på din enhet (beroende på modell). Tillagningstiden ställs in automatiskt, men glöm inte att installera bladen för omrörning, annars kommer sylt brinna.
Gul plommonsjuka
ingredienser:
- gul plommon - 1,5 kg;
- vatten 100 ml;
- socker - 1,5 kg;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- vanilj - 1 pod;
- smör - 25 g.
beredning
Plommon tvättar, torkar, skärs i hälften och tar bort stenen. Sätt plommon i en kastrull och häll vatten. Så snart vätskan kokar, häll socker och häll citronsaften. När sockerkristallerna helt löser upp, tillsätt fröskallen och skalet på vaniljpudet, liksom ett smör som förhindrar bildning av skum under kokpunkten av syltningen.
Nu är vår uppgift att förtjocka plommon sylt. Bestäm beredskapen att produkten kan använda en termometer - den färdiga syltningen har en temperatur på 104 grader Celsius, eller visuellt, när den förtjockade produkten börjar hålla fast vid diskens väggar. Nu kvarstår sylt från plommon hälls över sterila burkar och rullas upp.
Jam från plommon plommon
ingredienser:
- körsbärsplommon - 1,8 kg;
- kanel - 1 pinne;
- saft av 1 citron
- socker - 1,3 kg;
- portvin - 2-3 st. sked.
beredning
Plommon sätter i en panna, tillsätt kanel och häll 600 ml vatten med citronsaft. Vi lägger blandningen på elden och koka i 15-20 minuter, varefter vi faller i sömn och fortsätter att laga mat i ytterligare 5-8 minuter. Tjockad sylt blandas med portvin och hälls i burkar, som tidigare har tagit bort plommonben och en kanelsticka.
Hur man lagar sylt från en plommon i en multivark?
ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- vatten 100 ml;
- socker - 800 g;
- kanel - 1 tesked;
- kakaopulver - 60 g;
- smör - 40 g.
beredning
Tvättade, dränerade och skalade plommon sätts i skålen på multivarken, fylld med vatten och ställa in "Hot" eller "Baking" -läget i 7-8 minuter. Nu kan du blanda frukterna med en mixer eller köttkvarn, eller du kan helt enkelt fylla dem med socker och växla till "Steam cooking" -läget.
Vi lagar sylt, för övrigt tar bort det resulterande skummet. I en förtjockad sylt häller vi kakao och kanel, blandar allt så att inga klumpar bildas och fortsätter sedan att laga mat i ytterligare 3-5 minuter, och inte glömma att blanda innehållet i skålen på enheten så att syltet inte brinner. Tillsätt sedan oljan, rör om så mycket som möjligt i ett par minuter och stäng av enheten. Syltet kan hällas på sterila burkar eller helt enkelt läggas i skålar och serveras omedelbart till bordet.