Från den här artikeln lär du dig att göra ett utmärkt mellanmål, som blir en integrerad del av nästan vilken hemma måltid som helst. Recepten på konserverad daikon beskrivs nedan, och vi kommer att berätta vad du kan göra av rädisa för vintern.
Marinerad daikon på koreanska - recept på vintern
ingredienser:
- daikon - 1,5 kg;
- koriander (mark) - 1,5 tsk.
- korn senap - 1,5 tsk.
- en blandning av paprika - 1 tesked;
- vitlök - 140 g;
- salt - 3,5 tsk.
- solrosolja - 80 ml;
- bordsvinäger (9%) - 80 ml.
beredning
- Från alla rotgrödor skär vi en tunn skal och slipar sedan genom en koreansk rivare.
- Grate grönsakerna spridas i en stor kastrull eller skål och strö den med finhackad vitlök. Nästa rastrushivayem över daikon-korn senap, en blandning av olika typer av peppar, smakad koriander och salt.
- I skålen kombinerar du den raffinerade oljan med 9% bordsvinäger och häll allt i en gryta med vår daikon.
- Rör i den resulterande koreanska skålen och låt den infilera i 1,5 timmar.
- Vi blandar daikon tillsammans med den juice som har kommit ut från den och fyller omedelbart de resulterande smaskiga glasbehållarna med kokande vatten.
- Var och en av dessa behållare steriliseras i ca 13-15 minuter och rullar sedan dem med kokande vatten i lock.
Daikon sallad för vintern - recept
ingredienser:
- daikon - 1,8 kg;
- lök - 450 g;
- saftiga morötter - 800 g;
- vitlök - 120 g;
- solrosolja - 50 ml;
- salt, socker - 1,5 st. skedar;
- vinäger - 70 ml.
beredning
- Renade saftiga morötter tillsammans med daikonen torkas genom en speciell koreansk rivare, och löket är strimlat så tunt som möjligt med halva ringar. Vi lägger alla dessa grönsaker i en rymlig behållare och här trycker vi genom pressen renade gräslök vitlök.
- Lägg i samma mängder socker, fint kökssalt och kombinera oljan med ättika, häll dem i salladen. Blanda och lägg åt behållaren med våra grönsaker i en timme.
- Vi blandar grönsakerna med saften som redan tilldelats och distribueras salladen enligt den noggrant förberedda för ytterligare konserveringsglasburkar.
- Vi lägger dem i en behållare med varmt vatten på en gasspis och sterilisera salladen i minst 15 minuter.
- Vi rullar varje behållare med lock och lämnar det under täcken till morgon.