Men användbar vitlök vet vi alla länge, men ofta ger vi upp det av en orsak: en skarp obehaglig lukt, vilket är svårt att bli av med. Det finns en utmärkt lösning: marinerade vitlökshuvuden - receptet är enkelt och kräver ingen speciell färdighet i matlagning. Nu kommer vi ta reda på det.
Hur man lagar marinerade vitlökar?
ingredienser:
- ättika 9% - 0,5 kopp;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2 matskedar;
- socker - 2 matskedar;
- svartpeppar;
- laurbladen;
- kryddor.
Av dessa ingredienser, i dessa förhållanden, framställs en saltlösning. Peppar, lövblad, dill och andra örter kan läggas till smak - för vem det är mer som. Mängden vitlök här är - vad heter det, "hur mycket det passar in".
I allmänhet har varje hemmafru sitt eget recept, hur man plockar vitlökshuvud, du kan alltid experimentera med olika smakstillsatser och välja precis det alternativet som blir ditt "märkesvaror". Om någon börjar lära dig hur man plockar vitlök enligt recept som skiljer sig från din, till exempel, mängden peppar, kom ihåg att det enda kriteriet om "korrekthet" är när gästerna begär tillskott. Det viktigaste i marinaden är att observera proportionerna vatten och ättika.
beredning
Det finns flera alternativ för hur man gör sylt vitlök, nu kommer vi att överväga det - klassiskt. Låt oss först ta hand om vitlök: vi måste ta hela huvuden, där det inte finns några skador och fläckar av råtta, och ta bort övre huden. Nu förbereder vi marinaden - för att alla komponenter, utom ättika, blandas noggrant. Den enda svårigheten i hur man gör syltad vitlök är arbetshastigheten: bäst om man samtidigt kan övervaka saltlök och vitlök. Det faktum att för beredning av marinadeblandningen bör upphettas till koka, men koka inte, och omedelbart avlägsna från värme och häll vinäger. Medan blandningen värms är det nödvändigt att hålla vitlökens huvud i kokande vatten i ca 3 minuter och sedan snabbt kyla dem med kallt vatten, lägg dem i en kruka och häll marinaden som just har tagits bort från elden. Ingenting komplicerat, förutom att lite skicklighet krävs, då får du en riktigt läcker marinad vitlök.
Som du kan se är receptet för sylt vitlök tillgängligt för alla. För att försäkra sig om att grönsaken blöts igenom med saltlösning noggrant, borde burken med skålen lämnas i 3-5 dagar på en mörk plats. Det kan finnas en andra fråga - ämnen för hela kallt väder. Hur man plockar vitlök på vintern kommer vi att se.
Klara sig för förkylningen
Vad är skillnaden mellan ämnen i en lång lagringsperiod och en produkt som är avsedd att användas inom en snar framtid? Det är rätt, utgångsdatum. För att förlänga det måste du bli av med bakterier. Marinaaden innehåller redan ättika och salt, vilket bidrar till långtidsupplagring av mat, så att endast den externa miljön kan vara ett hot. För beredningen av sylt vitlök på vintern måste man därför koka burkarna där vitlöket kommer att placeras i flera minuter och se till att locken är mycket täta. En portion vinäger kan ökas med en till två matskedar, speciellt om du gillar kryddig. Vissa älskarinnor använder för enkel isolering ett enkelt knep:
Tja, och slutligen ger vi en tabell med näringsinnehåll per 100 g produkt:
- vitlök syltad: kaloriinnehåll - 42,4 kcal;
- kolhydrater - 3,7% av dagpenningen
- proteiner - 3,9% av dagpenningen
- dietfibrer - 20% av dagpenningen
- natrium - 1,4% av dagskursen.
- fettinnehållet är mycket lågt.